【牛B燒肉GYUB-YAKINIKU】台北和牛燒肉媲美米其林/無菜單套餐一次品嘗多種品牌部位和牛超驚豔/全預約制!

2023年9月17日 星期日



牛B燒肉GyuB yakiniku超強台北燒肉媲美米其林,主打無菜單套餐一次品嘗多種品牌部位和牛,
搭配現刨松露/小川赤海膽/魚子醬等奢華用料,一吃超驚豔,全預約制燒肉私廚沒預約吃不到!

牛B燒肉 最強台北燒肉

牛B燒肉GyuB yakiniku可以說是Livia近期吃到數一數二好吃的台北燒肉,
吃完馬上衝上Livia心中最強台北燒肉前三名!
牛B燒肉主打無菜單Omakase套餐,14~15道菜,
一人NT.4000元+10%,有別於一般和牛燒肉都是吃同品牌和牛,
牛B燒肉套餐可以一次品嘗到多種不同品牌、不同部位的和牛,
CP值可以說相當高,且不時會搭配現刨松露、小川赤海膽、魚子醬等奢華用料,
讓人一吃超驚艷,整個媲美米其林呀!

牛B燒肉GyuB yakiniku 地址

  • 地址:台北市大安區東豐街64-1號(Google map點此)
  • 電話:(02)23250660
  • 消費:無菜單套餐,每位餐費NT.4000+10%
  • 水資、洗杯費及其他酒類飲品加點另外計算。
  • 訂位:全預約制,每月1號才會開放下個月訂位
  • 線上訂位點此

牛B燒肉GyuB yakiniku 環境

牛B燒肉目前是採全預約制,每月1號才會開放下個月訂位,
外觀看起來非常隱密,也完全無招牌,
就像一般民宅一樣,走過經過很容易錯過,
一定要事先預約牛B燒肉才會告知出入門禁的密碼,
沒預約還吃不到真的非常神秘,
同時也保障了每一位來牛B燒肉用餐的旅人隱私。
走進牛B燒肉,環境簡約乾淨,
且只有18個板前座位,想必之後一定會越來越難訂到位了~
坐在牛B燒肉板前吧台座位,可以直接看到大廚們現場和牛切塊,
光是那細緻的油花,還沒上菜就已經讓Livia食指大動啦!

牛B燒肉GyuB yakiniku 價格

牛B燒肉主打無菜單Omakase套餐,
一套約14~15道菜,價格一人NT.4000元+10%,
水資、洗杯費及其他酒類飲品加點另外計算,
訂位後需要先轉帳付清NT.4000元+10%全額才算訂位成功唷!
有別於一般和牛燒肉都是吃同品牌和牛,
牛B燒肉套餐可以一次品嘗到多種不同品牌、不同部位的和牛,
CP值可以說相當高。

牛B燒肉GyuB yakiniku 餐點推薦

餐前會送上牛B燒肉自家醃製的蘿蔔、泡菜、黃瓜,
沾醬配料則有檸檬汁以及辣椒醬,這些都可以無限續加,
其實和牛本身油花香氣就很夠了,
Livia都沒有吃到什麼醬料。
飲水部分可以選擇氣泡水或礦泉水,水資一人NT.99元。

宮崎牛羽下生牛肉布里歐

牛B燒肉開胃小點是以羽下生牛肉搭配伊朗頂級魚子醬,
上頭還有些許金箔點綴,第一道就這麼奢華,
最下方則是味增發酵麵包,搭配起來好銷魂。
牛B燒肉全程都會有專人代烤服務,
有專業代烤,旅人們可以完全放心聊天,
只要負責吃就可以了~

澳洲和牛厚切牛舌與薄切牛舌

牛B燒肉服務員非常貼心,
烤肉之前會先讓旅人們看原食材拍照~
首先上桌的是牛B燒肉薄切牛舌,
烤到外層有點微焦香、內裡還很粉嫩的熟度,
建議可以搭配檸檬醬提味,
口感滿Q彈又帶點脆口的感覺~
牛B燒肉厚切牛舌則是搭配鹽昆布,
不愧是特別選用飼養400天以上的澳洲穀飼和牛,
出乎意料的好吃,看起來很厚,
沒想到口感還能如此柔嫩,一口咬下超香的肉汁就在口中蔓延。

百香果果醋沙拉

肉肉中間穿插一下沙拉,去油解膩,
新鮮蔬菜搭配馬茲瑞拉起司、黑金剛蓮霧切丁、百香果醬,
酸酸甜甜很開胃。

接下來是重頭戲和牛拼盤啦~
光看這盤就讓人垂涎三尺,滿滿的和牛也太膨湃了吧!
3種分別是:宮崎和牛上蓋肉、岩手和牛黃瓜條、最大塊的鹿兒島和牛板腱,
有別於一般和牛燒肉店家都是吃同品牌和牛,
牛B燒肉套餐可以一次品嘗到多種不同品牌、不同部位的和牛,
像這盤3種都是不同種和牛,真的很超值~

宮崎和牛上蓋肉

首先是宮崎和牛臀部的後臀上蓋肉,
老饕一定都知道上蓋肉可是非常稀少的,
指的是肋眼外圍的那一圈肉,且肉質特別軟嫩~
烤好後裡頭已經事先幫忙包好鹽蔥了,
所以直接吃就可以囉,
豐富的油花香氣四溢,說是入口即化一點都不誇張呀!

岩手和牛前腿肉

接下來是岩手和牛前腿肉,也就是牛肩胛里肌的部位,
俗稱黃瓜條,Livia之前吃燒肉比較少吃到這部位,
雖然一般而言這個部位的肉質較富有嚼勁,
但不知道是不是因為A5和牛的關係,
吃起來雖然沒有到化開,但也是滿嫩不會硬硬的喔,
搭配日本山葵來提味更好吃~

鹿兒島和牛板腱

牛B燒肉非常大塊的鹿兒島和牛板腱牛排,
看那細緻到不行的均勻油花,就知道這和牛品質真的很讚,
油花超漂亮,入口後的油脂也非常鮮甜。
牛B燒肉服務員推薦可以搭配一旁的柚子胡椒,
但Livia覺得其實直接單吃就很好吃了,
可以吃到和牛牛肉本身的鮮甜,又香又嫩,
真的很銷魂阿!

日本冷麵

吃了這麼多肉肉,中間穿插一道日本冷麵解膩一下,
主要是日本白素麵,牛B燒肉調製成香橙口味,
上方搭配一些紫蘇,微酸口感,
像Livia很喜歡檸檬塔這種酸酸味道的就會很愛哈。

挪威鮭魚

搭配荷蘭醬,再香烤一些萊姆皮做提味,
最後鋪上鮭魚卵,滿滿的海味很搭耶!

烤山藥櫛瓜

再搭配一些時蔬,營養均衡一下,
除了中間過場之外,也有清口的作用囉~

宮崎和牛牛排(可加購NT.1280元/塊)

中間過場的同時,牛B燒肉服務員還端出了可讓旅人們加購的和牛牛排,
兩大塊宮崎和牛後臀上蓋肉,其實加購價格以和牛來說滿平價不貴,
但因為這時候我們已經滿飽的了,後面也還有其他部位還沒吃完,
今天就沒加購囉!

宮崎和牛羽下

Livia本身就滿喜歡吃羽下肉的,
這個部位的肉質富有彈性,口感軟嫩適中,
而且油脂也算飽滿,牛B燒肉推薦搭配上方的蒜酥一起入口,
肉質口感超讚,但Livia私心覺得蒜酥可以少一點,
不然蒜的味道稍重一些會蓋掉和牛本身的香氣~

岩手和牛紐約客

這道真的是太銷魂了!
馬上成為Livia今日最愛!!
光看那旁邊這麼大顆松露是不是就超浮誇~
更浮誇的是牛B燒肉店員直接現場刨松露,
大片大片的松露片灑滿滿毫不手軟,有沒有這麼浮誇!
烤得軟嫩又香氣四溢的和牛牛肉片,
搭配現刨的滿滿新鮮松露,沾上碗裡的蛋汁+特製燒肉醬,
真的是人間美味阿,
唯一覺得不滿意的地方就是...這麼好吃可不可以多來幾片阿哈哈~

大分和牛羽下壽司(本季逸品料理)

接下來這道和牛壽司是牛B燒肉這一季的逸品料理,
最底下是使用「壽司之神」專用的林屋極上海苔,
中間是以赤醋調味的壽司飯,鋪上炭烤到5分熟的大分和牛羽下肉,
上方再搭配小川赤海膽與魚子醬,並灑上金箔點綴,
牛B燒肉整個超浮誇的一道阿!
吃起來多層次的口感非常豐富,但之中的紫蘇葉味道滿重的,
我們都覺得紫蘇有點太多蓋掉和牛的香氣,是稍微可惜的地方,
旅人們吃的時候記得先自己把紫蘇葉拿掉一點,
應該就會更完美了哈~

和牛牛筋炒飯

吃到這邊其實已經很飽了,但是聞起來還是超香的,
原來牛B燒肉這炒飯在炊煮時就拌入了牛骨醬汁,
經過一整夜後再加入台灣牛筋合炒,
飯粒吃起來粒粒分明,雖然很飽但還是吃光光了哈。

近江和牛湯品

用餐接近尾聲,這道湯品類似台南生牛肉湯的做法,
中間是近江牛後臀生牛肉片,現場倒入熱騰騰牛高湯,
記得拿到後趕快先把和牛肉片拿起來吃掉,才不會太熟不好吃哈!
以牛筋和大量蔬菜熬煮的湯頭,喝起來非常甘甜呢。

飯後甜點

牛B燒肉真的是一家完全無雷的店,
沒想到就連最後的甜點都這麼好吃,
焦糖布丁口感綿密,上面撒上烤過的堅果及煉乳,
豐富的口感吃起來超好吃!
另一個則是白桃芒果冰淇淋
微微酸甜的口味非常解膩又順口,
但螞蟻人如我還是偏愛焦糖布丁多一點哈~
牛B燒肉GyuB yakiniku這次吃下來真的讓Livia很驚豔,
雖然價格沒到很便宜,
但可以一次吃到這麼多種品牌、不同部位的和牛,
真的很超值,而且每道都很好吃完全無雷,
牛B燒肉馬上衝上Livia心中最強台北燒肉前三名啦!

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