【台北私廚FACILE法斯樂】超浮誇桌邊甜點秀&慶生驚喜球/一天只接2組沒預訂吃不到/創意法式料理!

2020年9月17日 星期四


台北私廚FACILE法斯樂創意法式料理,真的太讓人驚艷了!超浮誇主廚桌邊甜點秀,
煙霧飄渺中畫出作品竟是滿桌甜點,出乎意料慶生驚喜球,一天只接兩組沒預訂吃不到~
環遊世界度蜜年回來後不久,就是Livia的29歲生日啦,
只能說Angus太厲害,我生日當天訂了FACILE法斯樂創意法式料理晚餐,
Livia身為台北美食部落客,之前竟然都不知道有這麼浮誇的餐廳!
要追女朋友或想給另一半驚喜的,一定要收藏這家FACILE法斯樂🎀
從菜色、擺盤、口味,到最後的壓軸大廚桌邊甜點大秀&慶生驚喜氣球,
整場下來真的很讓人驚艷🎈

✓店名:FACILE法斯樂創意法式料理
✓地址:台北市內湖區星雲街171號 
✓時間:11:00-15:00/ 18:00-21:00 
✓電話:0983-853-916(至少提前3天預約) 
✓FB粉絲頁:https://www.facebook.com/FACILE.kitchen/

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位在內湖的FACILE法斯樂目前是以私廚模式經營,一天只接兩三組客人,
所以沒有提前預訂是吃不到的喔!
FACILE法斯樂收費以人頭計費,
提供3種無菜單料理價位可選擇:一人1680/2680/3680(食材等級不同),或是也可依旅人們的需求無上限客製化無菜單料理。
FACILE法斯樂二樓的空間規劃成兩個雙人小包廂,
情人們可以擁有完全屬於自己的空間,不用擔心被打擾。

這次Angus幫我們訂的是 NT.3680元/人 的菜單,下面就來看看精彩彭湃的餐點內容吧!

餐前麵包
外皮脆脆、內部軟綿的口感,
吃起來帶點葡萄乾的香氣,搭配的奶油也帶一點微鹹,
一人一塊一下就吃完!


冷前菜-法式生蠔佐蘋果油醋
Livia超愛吃生蠔,要知道歐洲許多國家都有出產生蠔,
但眾多歐洲蠔之中,最讓大眾喜愛的就屬法國生蠔啦!
吸收了滿滿大海的鮮甜,搭配蘋果油醋,吃起來超新鮮完全沒腥味喔~


熱前菜-香煎北海道干貝佐西班牙魚子醬
好大顆的北海道生食級大干貝,兩面被香煎到有點焦脆,
吃起來口感非常鮮嫩,上面搭配西班牙魚子醬與些許法式檸檬醬,
更能襯出海鮮的鮮甜味呀!


飲品&調酒


胭脂蝦佐溫泉蛋
這道應該不算湯品,但又有點流質狀哈,
主要是香氣四溢的溫泉蛋,配上胭脂蝦,
味道出乎意料的搭,非常順口。


龍眼木冷燻噶瑪蘭豬佐甜椒泥
FACILE法斯樂這道噶瑪蘭豬剛上桌時是以龍眼木冷燻過,
所以蓋子一掀開時會有陣煙霧散開的奇幻感~
中間這是噶瑪蘭豬,是台灣目前最好的豬肉,由英國盤克夏豬和台灣的黑毛豬混種,
吃起來肉質香甜細緻,口感跟一般豬肉截然不同,也完全沒有豬腥味,
料理得好的話吃起來不輸伊比利豬耶,
旁邊搭配的醬汁是經過煙燻的甜椒打成的泥,
不過噶瑪蘭豬本身單吃就很美味了!


湯品-大龍蝦佐澳洲黑松露
哇一上桌就讓Livia超興奮,一大隻龍蝦上面覆蓋著大片大片松露,
這套餐大廚選的食材真的是毫不手軟耶!
擺盤後會幫忙倒入以龍蝦和扇貝一起熬煮的高湯,
使用的松露選用澳洲冬季黑松露,比法國松露味道更加濃郁,
喝起來非常享受!


海鮮主餐-烘烤石老魚佐百里香白酒
今天的主餐海鮮部分是選用石老魚,
是老饕就知道~石老魚產量稀少,是宴客的上等食材,
且含有豐富的膠質,吃起來肉質細緻又新鮮,
主廚先將石老魚的表皮用烘烤的方式處理過,
搭配的醬汁則是以百里香、白酒、蝦膏調製而成,
成為這道獨一無二的美味!


肉類主餐安格斯牛小排
海陸大餐除了海鮮類主餐外,當然也少不了牛排啦!
選用的部位是Prime等級的安格斯牛小排,油花本身就很豐富,
卻不會過於油膩,口感軟嫩~

特別的是搭配的配料,竟然不是一般的玫瑰鹽,而是主廚特調醬汁和脆粉
主廚特調醬汁是以台灣梅乾菜和牛肉牛骨一起熬煮,風味獨特,
旁邊脆粉則是以巧克力可可加入蒜頭、香料、海鹽、調成鹹味的脆粉,
第一次吃到這種搭配,非常新奇,而且吃起來也和牛肉很搭耶!


主廚桌邊甜點大秀
吃完了主餐,接著就準備進入今天的壓軸大戲啦!
獨一無二的主廚桌邊甜點大秀,要知道法斯樂是由在澳洲待過的藍帶大廚領軍,
James年紀輕輕26歲就參加非常多世界級比賽,都拿下台灣青年冠軍,
只見James主廚拿著巧克力醬、抹茶醬、芒果醬在玻璃餐盤上大手一揮,
全神貫注的彷彿在創作驚世鉅作一般~

創作期間不時加入一些液態氮
打造出煙霧飄渺的神祕與夢幻感,讓Livia看得目瞪口呆、嘖嘖稱奇,
非常好奇期待下一步主廚又會變出什麼花樣!

瞬間就在煙霧飄渺間做好一個灑滿棉花糖的檸檬塔啦!
而且Livia後來吃這顆檸檬塔蛋糕,竟然也這麼好吃,
底部的塔皮很脆,搭配帶點酸味的檸檬香氣,與棉花糖軟綿口感,
讓愛吃甜的Livia超滿足呀~

接著在各處放上瑪德蓮、冰淇淋慕斯、馬卡龍、松露巧克力後,
燈燈~這幅甜點大作終於完成啦!
James主廚直接將餐盤當成畫布,在旅人們面前大展身手,
最後完成的滿桌甜點竟然都是可以吃的喔~
最後最後,主廚還送上一顆綁著氣球的黑色巧克力驚喜球...

壽星拿起鐵鎚一敲,巧克力驚喜球破開,
飄空氣球瞬間拉出一張老公親手寫的祝福字條!

這也太驚喜了吧!完全出乎意料呀~
真的是很厲害的慶生餐廳,
我還一直覺得奇怪Angus什麼時候有空寫這個字條的,
原來餐廳都會事先跟你套好,讓你當天不用跟服務生接觸就可以寫好字條放進去,
另一半完全不會起疑喔哈哈!
最後就連破掉的巧克力球也都是可以吃的,滿滿一桌的甜點整個太夢幻,
讓Livia這個螞蟻人超享受,明明剛才正餐已經有點飽足了,
最後的甜點太好吃還是一點一點全部吃光~

謝謝Angus訂了台北私廚FACILE法斯樂,視覺與味覺的雙重饗宴,
給我一個如此難忘的生日驚喜,推薦給旅人們!
想追女朋友、給另一半驚喜的,記得一定要提早訂位阿~


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