【台中滬舍餘味】米其林必比登推薦超噴汁上海生煎包小籠包/最新菜單價位!

2020年9月18日 星期五


滬舍餘味-台中南屯米其林必比登推薦餐廳,招牌必點超噴汁生煎包上海小籠包,實際吃一次,
可惜生煎包底不脆不脆不脆,比起上海生煎包略遜一籌!不過確實超會噴汁~附菜單價位。
滬舍餘味位在台中南屯區,創始人來自上海,
入圍2020台中米其林必比登推薦餐廳,
來之前聽說滬舍餘味生煎包小籠包外皮彈脆又多汁,但我們這次實際吃下來,
小籠包確實非常多汁,一口咬下會噴汁,
生煎包底部雖然有煎,但就真的...不脆不脆不脆,
滬舍餘味比起之前去上海吃到的路邊生煎包或小楊生煎包,還是略遜一籌,
不過在台灣來說已經算好吃了。

✔店名:滬舍餘味
✔地址:台中市南屯區公益路二段537號
✔電話:04 2258 6111
✔營業時間:每天11:00~20:30


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滬舍餘味店面滿顯眼的,只是附近不方便停車,
開車來的話可以在附近繞繞看有沒有路邊停車格,否則付費停車場都有點距離。
為了避開人潮,特別選了平日中午來滬舍餘味用餐,
環境寬敞舒適,用餐起來感覺滿舒服。


滬舍餘味菜單

滬舍餘味創始人來自上海,主要餐點當然就以上海點心為主,
必點招牌有:生煎包、小籠包,其他還有提供蒸餃、燒賣、八寶飯、肉粽...等。
生煎包口味有鮮肉跟翡翠 (也可選綜合),大家最推薦是鮮肉口味,
翡翠生煎包就見仁見智,裡面主要是青江菜、小白菜、香菇等內餡。

湯品為了搭配生煎包小籠包,所以口味都比較清淡。


小籠包(一籠8顆)   NT.140元
滬舍餘味必點招牌熱騰騰的小籠包上桌啦~
在夾的時候一定要很小心,千萬不要弄破了,
不然裡面滿滿香氣四溢的湯汁流光,就不好吃囉!

外觀看起來每一顆摺痕都很細緻,讓人看得垂涎三尺~

一口咬下,滬舍餘味小籠包內滿滿的鮮甜湯汁馬上噴出來,
真的要小心被燙口,不小心還會噴到旁邊去,
滬舍餘味的小籠包內餡是選用溫體豬的後腿肉,
且肉都處理到很細碎,所以吃起來很細緻,不錯吃!

一旁有提供自助式的配料,辣椒醬、醬油、薑絲都可自行取用。


生煎包(中份8顆)   NT.140元
接下來是Livia最期待的生煎包,一直以來都對之前上海吃到的小楊生煎念念不忘,
滬舍餘味的生煎包有分兩種口味:鮮肉和翡翠,
點餐時可以點綜合口味,也可以自己選各口味要的數量,
我們是點5顆鮮肉生煎包和3顆翡翠生煎包。

滬舍餘味生煎包上頭有撒上少許蔥花跟芝麻,增添香氣,
翻過來看,生煎包底部也有被煎得焦黃的痕跡,
但是...
大口咬下,內餡味道不錯,也確實超多汁,多到會亂噴的那種,
底部只能算是有煎過的厚實口感,就是不脆、不脆、不脆阿,
滬舍餘味若是跟台灣其他的生煎包比較算是好吃,
但比起之前去上海吃的路邊生煎包或小楊生煎,這真的不算脆唉~

至於翡翠生煎包,裡面主要是包青江菜、小白菜、香菇等,
吃起來有點像雪裡紅的味道,
這款就見仁見智了,如果喜歡蔬菜的旅人應該會很喜歡~

油豆腐細粉鴨血湯   NT.50元
滬舍餘味的湯品味道都較清淡,店家說是為了搭配較油膩的生煎包小籠包的關係,
我們點的這碗喝起來幾乎完全沒味道,連鹹味都幾乎沒有,
恩真的非常清淡呢!


咖哩牛肉清湯   NT.50元
這湯滿特別的,比較少有這種咖哩味道的湯,
這碗咖哩味道就滿明顯,搭配的牛肉口感滿軟嫩。

總結而言,比起台灣一般生煎包小籠包,
滬舍餘味算是不錯吃,
但若是和上海吃到的脆脆生煎包比,無法相提並論~
如果剛好在附近可以來吃吃看滬舍餘味,就不需要大老遠專門跑來吃囉!

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