【台中北屯美食】東山棧甕缸雞~米其林必比登推薦/皮脆肉嫩好多汁!

2020年9月9日 星期三


台中東山棧甕缸雞榮獲米其林指南2020~東山棧甕缸雞大坑必吃美食老字號,
每天以龍眼木新鮮燻烤,皮薄脆、肉軟嫩又多汁,還附上大碗精華雞油,讓人一吃難忘!
東山棧甕缸雞原本就是台中大坑必吃的人氣老字號美食,
2020榮獲米其林必比登推薦後,知名度又更上一層樓,
東山棧甕缸雞烤出來的雞雞皮超薄脆,裡面肉質軟嫩多汁,
一點都不柴,還帶有陣陣煙燻香氣,
同時東山棧甕缸雞也是全台灣第一間甕缸雞創始老店喔!

✔店名:東山棧甕缸雞
✔地址:406台中市北屯區東山路一段380號
✔電話:0911-457-718

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東山棧甕缸雞店門口就可以看到滿滿的龍眼木,之前只有吃過用龍眼木燻烤的牛排,
(如:松山意舍QUE原木燒烤餐廳棧F-U KITCHEN
帶有陣陣獨特的煙熏香,現在沒想到連甕缸雞也可以用龍眼木燻烤!

東山棧甕缸雞本身後方就有附設停車場,開車來用餐非常方便,
若是餐廳附設停車場滿了,餐廳正前方或右邊也都還有大型收費停車場喔!

為了避開人潮,我們特別選了平日中午來東山棧甕缸雞用餐,
沒想到還是這麼多人,一樓已經完全客滿,
東山棧甕缸雞人氣就是這麼旺,還好餐廳夠大還有二樓座位區。

原本東山棧甕缸雞只有一樓舊店面,
是2019年搬新家才有了現在3層樓高的寬闊場地。



東山棧甕缸雞菜單

附上東山棧甕缸雞的菜單,有搭配好的多人合菜、也有各式單點菜色。


招牌甕缸雞   NT.650元
最讓人難以忘懷的就是東山棧甕缸雞這招牌甕缸雞啦!
看看這焦脆漂亮的外皮色澤,
旁邊還附上一大碗菁華雞油與胡椒鹽,光看就口水直流了~
東山棧甕缸雞都是嚴選純正黑羽土雞,每天新鮮現烤近一小時,
不用添加過多的調味料,讓旅人們不僅能吃得安全、也才能吃到雞肉的原汁原味!

最初東山棧甕缸雞老闆將桶仔雞研發改良,把鐵桶更換為保溫度更好的甕缸,
再搭配龍眼木燻烤,讓烤出來的甕缸雞雞皮超薄脆,
裡面的雞肉卻依然軟嫩多汁,不像其他家有些雞肉吃起來都會柴柴的。

附上的精華雞油和胡椒鹽,搭配雞肉一起吃超享受,
推薦一定要點麵線,加在麵線裡吃也超涮嘴!

點甕缸雞會貼心附上手套,不只有塑膠手套、還會有一副厚手套,
即使甕缸雞很燙也可以把握時間剝開!

記得一定要趁熱吃,外皮咬下去真的是脆的好感動,
之前常常吃到號稱很脆、但真的去吃後覺得差強人意的店,
東山棧甕缸雞真的好脆呀!配著多汁的雞肉大口吃超過癮~


雞油麵線   NT.30元
推薦一定、一定、一定要點的還有這道雞油麵線!
東山棧甕缸雞的雞油麵線同樣讓人難忘,
除了口感Q彈之外,拌入了大量雞油以及蒜頭,
所以吃起來香氣四溢,會讓人忍不住一口接一口,
尤其如果跟Livia一樣愛吃蒜的,他們家的蒜很夠味,
你們會愛死這道的~
PS.我們這是三人份的,所以價格是NT.90元唷!


雞汁燜筍   NT.250元
用雞汁去燜煮的劍筍,口感滿脆的,
不過表現沒有雞油麵線等出色。


核桃蘆筍   NT.250元
人多的話可以多炒幾道菜,核桃蘆筍吃起來口感清脆,
點來搭配、去油解膩剛剛好~

自從獲得米其林必比登推薦後,東山棧甕缸雞更是人氣翻紅,
不過親身吃過一次之後,真心覺得實至名歸,
畢竟能做到像這樣皮超脆又有多之內裡的烤雞真的不多呀!

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1 nhận xét

  1. 看起來真美味。
    不過平常日還這麼多人,
    看來假日要吃到恐怕是很困難!嗚嗚嗚~

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