【文章牛肉湯。台南美食】在地人都超愛排隊必吃人氣牛肉湯~粉嫩溫體牛配清甜湯頭!
2018年3月12日 星期一
上午8:30
台南必吃超人氣排隊牛肉湯-文章牛肉湯,不僅食尚玩家推薦,就連台南在地人都超愛,
現宰粉嫩溫體牛肉,淋上熱呼呼清甜大骨湯頭,還送牛肉燥飯,台南最幸福早餐!
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每次來到台南,都一定要嚐嚐超人氣的牛肉湯,
之前吃過旗哥牛肉湯後,就被那鮮美的現宰溫體牛肉給深深吸引,
這次當然也要把握機會,試試就連台南在地人都抗拒不了的文章牛肉湯~
台南的牛肉湯店家何其多,但文章牛肉湯的人潮卻從來沒有少過,
不論什麼時間來都是人聲鼎沸、高朋滿座!
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順著人潮在店門前排隊,店員會依序幫忙安排入座,
位在台南安平區的文章牛肉湯,營業時間是每天下午五點~隔天中午二點,
每週固定從星期一中午2點公休到星期二下午5點,
因為台南大部分的牛肉都是來自善化的牛墟(買賣農作物品和牛肉的地方),
而牛墟休息的時間是星期一晚上、星期二早上,所以很多牛肉湯店家也都是這時候公休,
旅人們來之前記得看好時間唷。
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排隊時可以先看看文章牛肉湯的菜單,除了最經典、必點的招牌牛肉湯之外,
另外還有比較高級的五花牛肉湯、特選牛肉湯,這都是每日限量的,
只要點湯類,還會附贈一碗白飯或是肉燥飯,
其他還有提供熱炒、麻油系列的牛肉料理,比起一般牛肉湯店家選擇多出不少。
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店內座位數其實不少,我們大約排隊15分鐘就可以入座了。
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旁邊還可以看到店家正在現切當日溫體牛肉,鮮度絕對沒話說。
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入座後,桌上擺著許多不同的配料,像是醬油、豆瓣醬、辣醬、米酒...等,
雖然牛肉湯的牛肉還是吃原味最能吃出鮮美度,不過有時搭配一些配料能吃到不同風味,
像是滿多旅人喜歡添加米酒,不只可以幫助去腥,還能讓牛肉湯湯頭喝起來更鮮甜~
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限量特選牛肉湯(小) NT.200元
每日限量的特選牛肉湯,一問到今天還有當然一定要點一碗來嚐嚐,
文章牛肉湯都是選用善化每日新鮮現宰的溫體牛,不需要過多的調味單吃就超好吃,
雖然我們點的是小碗,但湯匙一撈下去~牛肉的份量比想像中還多,
肉片本身不小、也有一定厚度,顏色超粉嫩、肉質也超鮮美,
因為我們點的是特選級,所以肉質比起一般肉片又更加軟嫩。
此外,文章牛肉湯的湯頭也很厲害,湯底是以牛大骨、牛腩熬成的高湯,
並且加入洋蔥、中藥材去腥,喝起來濃郁又甘醇,同時還可以喝到滿滿牛肉的精華,
一整碗喝完還讓人意猶未盡!
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為了怕牛肉片放在湯裡太久會太熟、太老,我們都會先趕快把牛肉片撈出來放,
在一片一片享用,沒想到一碗小的牛肉湯就可以撈出這麼多溫體牛肉片呀~
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牛腩湯(小) NT.100元
文章牛肉湯必點的還有這碗~牛腩湯,比起特選牛肉湯,
牛腩湯的湯頭喝起來更為清甜甘爽,且感覺得出牛腩是經過長時間熬煮,
口感多汁又彈牙,是有別於招牌牛肉湯的另種風味。
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牛肉燥飯(點湯類贈送)
文章牛肉湯只要點湯類,就會贈送一碗白飯或牛/豬肉燥飯,
牛肉燥飯吃得到一小塊一小塊的碎牛肉,吃起來噴香又下飯。
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文章牛肉湯不愧是台南在地人都推薦的排隊美食,
讓Livia忍不住開始哀嘆為什麼台北都吃不到這麼好吃的牛肉湯呢~
推薦給旅人們有機會來台南一定要插旗的超人氣牛肉湯!
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✓地址:台南市安平區安平路590號
✓電話:06-2284626
✓營業時間:17:00~14:00(週一14:00~週二17:00公休)
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