【文章牛肉湯。台南美食】在地人都超愛排隊必吃人氣牛肉湯~粉嫩溫體牛配清甜湯頭!

2017年11月22日 星期三



台南必吃超人氣排隊牛肉湯-文章牛肉湯,不僅食尚玩家推薦,就連台南在地人都超愛,

現宰粉嫩溫體牛肉,淋上熱呼呼清甜大骨湯頭,還送牛肉燥飯,台南最幸福早餐!




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每次來到台南,都一定要嚐嚐超人氣的牛肉湯

之前吃過旗哥牛肉湯後,就被那鮮美的現宰溫體牛肉給深深吸引,

這次當然也要把握機會,試試就連台南在地人都抗拒不了的文章牛肉湯~

台南的牛肉湯店家何其多,但文章牛肉湯的人潮卻從來沒有少過,

不論什麼時間來都是人聲鼎沸、高朋滿座!



順著人潮在店門前排隊,店員會依序幫忙安排入座,

位在台南安平區的文章牛肉湯,營業時間是每天下午五點~隔天中午二點,

每週固定從星期一中午2點公休到星期二下午5點,

因為台南大部分的牛肉都是來自善化的牛墟(買賣農作物品和牛肉的地方),

而牛墟休息的時間是星期一晚上、星期二早上,所以很多牛肉湯店家也都是這時候公休,

旅人們來之前記得看好時間唷。



排隊時可以先看看文章牛肉湯的菜單,除了最經典、必點的招牌牛肉湯之外,

另外還有比較高級的五花牛肉湯、特選牛肉湯,這都是每日限量的,

只要點湯類,還會附贈一碗白飯或是肉燥飯,

其他還有提供熱炒、麻油系列的牛肉料理,比起一般牛肉湯店家選擇多出不少。



店內座位數其實不少,我們大約排隊15分鐘就可以入座了。



旁邊還可以看到店家正在現切當日溫體牛肉,鮮度絕對沒話說。



入座後,桌上擺著許多不同的配料,像是醬油、豆瓣醬、辣醬、米酒...等,

雖然牛肉湯的牛肉還是吃原味最能吃出鮮美度,不過有時搭配一些配料能吃到不同風味,

像是滿多旅人喜歡添加米酒,不只可以幫助去腥,還能讓牛肉湯湯頭喝起來更鮮甜~



限量特選牛肉湯(小)   NT.200元

每日限量的特選牛肉湯,一問到今天還有當然一定要點一碗來嚐嚐,

文章牛肉湯都是選用善化每日新鮮現宰的溫體牛,不需要過多的調味單吃就超好吃,

雖然我們點的是小碗,但湯匙一撈下去~牛肉的份量比想像中還多,

肉片本身不小、也有一定厚度,顏色超粉嫩、肉質也超鮮美,

因為我們點的是特選級,所以肉質比起一般肉片又更加軟嫩。

此外,文章牛肉湯的湯頭也很厲害,湯底是以牛大骨、牛腩熬成的高湯,

並且加入洋蔥、中藥材去腥,喝起來濃郁又甘醇,同時還可以喝到滿滿牛肉的精華,

一整碗喝完還讓人意猶未盡!



為了怕牛肉片放在湯裡太久會太熟、太老,我們都會先趕快把牛肉片撈出來放,

在一片一片享用,沒想到一碗小的牛肉湯就可以撈出這麼多溫體牛肉片呀~




牛腩湯(小)   NT.100元

文章牛肉湯必點的還有這碗~牛腩湯,比起特選牛肉湯,

牛腩湯的湯頭喝起來更為清甜甘爽,且感覺得出牛腩是經過長時間熬煮,

口感多汁又彈牙,是有別於招牌牛肉湯的另種風味。




牛肉燥飯(點湯類贈送)

文章牛肉湯只要點湯類,就會贈送一碗白飯或牛/豬肉燥飯,

牛肉燥飯吃得到一小塊一小塊的碎牛肉,吃起來噴香又下飯。



文章牛肉湯不愧是台南在地人都推薦的排隊美食,

讓Livia忍不住開始哀嘆為什麼台北都吃不到這麼好吃的牛肉湯呢~

推薦給旅人們有機會來台南一定要插旗的超人氣牛肉湯!



文章牛肉湯

✓地址:台南市安平區安平路590號

✓電話:06-2284626

✓營業時間:17:00~14:00(週一14:00~週二17:00公休)




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