【橋壽司。新北永和美食】食尚玩家推薦平價高CP值日式箱壽司!捷運頂溪站

2017年4月13日 星期四



食尚玩家推薦的永和知名平價壽司~橋壽司,吃過一次就名列高CP值愛店前幾名,

兼顧味美品質與大方用料,還有台灣不常見的精湛技術大阪名物箱壽司,不用跑日本就能吃到!



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足以媲美精緻迴轉壽司丸壽司海壽司等的橋壽司,不僅好吃又平價,

讓人驚喜的高CP值就連食尚玩家也曾到店採訪,其他還有像非凡、蘋果日報等也都有相關報導,

橋壽司位在捷運頂溪站2號出口,大大的黃色招牌非常顯眼,經過路過一定不會錯過。



橋壽司除了一樓外還有二樓的座位,用餐時間時橋壽司幾乎客滿,

我們用餐完畢準備離開時才拍到這樣的空景。




這邊附上橋壽司完整菜單MENU給旅人,主要有各式壽司、串燒、烤物、生魚片、手卷和丼飯,

種類品項滿多元,除了單點的壽司之外,橋壽司也有提供不同價位的套餐可選擇。




橋壽司除了可樂汽水之外,也有各種啤酒和清酒唷!



每桌座位除了放有菜單外,桌面上也有醬油、鮮薑和芥末可自取。



酪梨蝦手卷   NT.60元

外層的海苔非常脆,兩隻肥美的鮮蝦配上三大塊酪梨及滿滿的高麗菜絲,光看就好滿足,

其實之前比較少吃到以酪梨為食材的手捲,沒想到卻出乎意料的好吃,

口感滑順的酪梨,更襯托出蝦肉的鮮甜,整體口感滿清爽,

建議手卷要一上桌就趕快吃,海苔的口感才不會變得潤潤的唷~



蔥鮪手卷   NT.60元

有別於酪梨蝦手卷裏頭是高麗菜絲,蔥鮪手卷下層以醋飯為底,

中層的鮪魚肉份量也給得很大方,搭配新鮮蔥末提味,整體味道比酪梨蝦手卷來得更鮮明些。



蟹肉味噌湯   NT.65元

一碗65元的味噌湯,原以為只會有少許蟹肉,沒想到竟然有一整隻大隻蟹腳,

且已經有事先幫忙壓碎處理,所以滿容易就可以吃到鮮美蟹肉,味噌湯頭也是偏濃郁~



炙燒比目魚緣側   NT.80元

Livia每次吃壽司都必點的心頭肉-炙燒比目魚緣側,兩貫才80元如此親民的價格,

比海壽司兩貫90元的價格更可愛,重點是一入口就能感覺到比目魚那獨特油脂香氣在口中四溢,

炙烤過後的比目魚讓油香更重,和醋飯完美融合,入口即化的迷人口感,推薦必點!




炙燒鮭魚肚   NT.85元

這道也非常推薦,而且兩貫才85元有便宜,炙烤過後的鮭魚肚肥嫩又彈牙,

鮮甜的油香整個誘人到不行,如果是不太敢吃生魚片又想嘗試握壽司的旅人,

炙燒系列的壽司真的不能錯過喔!



松葉蟹握壽司   NT.70元

不用懷疑~上面那一大坨就是蟹膏沒錯,味道香濃,完全達到畫龍點睛的提味效果,

松葉蟹本身也是肉質清甜,同樣是今天在橋壽司吃下來大力推薦的一道!



綜合箱壽司   NT.320元

接著登場的是今天的重頭戲-綜合箱壽司,箱壽司其實最初是大阪特有的地域性道地名物美食,

箱壽司也可以說是壽司的起源,製作過程及手續非常繁複耗時,所以在台灣日本料理店不常見,

須將各種食材依照一定比例大小、順序,精準放入木箱中壓製,

這樣製作出來的箱壽司不僅外觀整齊美觀、醋飯與海鮮也能更緊實的結合,

現在常見的握壽司則是箱壽司傳到東京後,為了縮短製作時間改良而成,

之前在大阪一直沒機會品嘗到箱壽司,沒想到台灣的橋壽司就有箱壽司!



一份綜合箱壽司共有六貫,三種口味各兩貫,可以看到使用特製木盒壓製出來的箱壽司,

每個都方方正正,外觀整齊,也因為經過木箱壓製所以醋飯與海鮮得以更完美融合,

這些都是橋壽司的師傅特別去日本學藝,才能習得傳統箱壽司作法,

製作箱壽司使用的木箱器具也是特別從日本帶回,要價不菲~

鰻魚酪梨箱壽司

今天吃到的第二道以酪梨入菜日本料理,也是第一次吃到這樣的組合,

卻是出乎意料的相襯好吃,上頭的柴魚片為整體味道更添層次。



天使蝦魚子醬箱壽司

天使蝦的蝦肉鮮甜又飽滿,充滿彈性的口感,在經過炙燒後更多了一股香氣,

配上魚子醬提味,讓美味更上層樓~



干貝明太子鮭魚卵箱壽司

同樣是經過稍微炙燒,這三者來就是日式料理的美味代表,

搭在一起更是香氣逼人、有夠銷魂~




烤鯖魚(2片)   NT.130元

本來就超愛吃鯖魚的我們當然也一定要點的,整整兩大塊,而且烤得非常漂亮,

外皮有點微焦,內裡魚肉多汁軟嫩,且油脂豐富、香氣迷人,

這樣的價格能有這樣的表現,讓人相當滿意呢!




橋壽司。新北永和美食】

地址:新北市永和區永和路二段278號

電話:(02)89252223

營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00



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