【麵屋一燈ITTO。台北中山美食】東京冠軍沾麵台灣一號店、讓人想一再回訪的好滋味!捷運中山站

2017年3月10日 星期五



蟬聯日本美食網站評選第一名、東京人氣超夯的冠軍沾麵-麵屋一燈ITTO,

在台北開設海外第一間分店,吃過就讓人想一再回訪的美味,用餐時間總是一位難求!




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來自日本東京新小岩站的麵屋一燈ITTO,不僅多年蟬連日本美食「食べログ」網站評選第一名,

更是東京人氣超夯的冠軍沾麵,吃過的人都給予頗高的評價,

幾乎可說是東京拉麵界的傳奇,2016年4月麵屋一燈ITTO海外第一間分店就選在台北,

店址位在大倉久和飯店附近,近捷運中山站,交通方便。

即使到現在距離開幕日期已經過了這麼久,人氣依然不退燒,

用餐時間仍然是一位難求、大排長龍,Livia自己這段時間也回訪了好幾次,因為真的很好吃呀~

我們在平日晚餐用餐時間來,因為都是採現場候位,所以大概都還要排隊半小時左右。




店內一樓和二樓都座無虛席,滿滿都是慕名而來的饕客們。




附上麵屋一燈ITTO的完整菜單MENU給旅人們參考~

一般版和特製版的差別在於配料的量較多,原本的肉片一塊變兩塊、海苔增量以及加上糖心蛋,

官方基本麵量為拉麵150g/沾麵200g,另可以免費提供加麵,增量版為拉麵180g/沾麵250g,

因為麵屋一燈偏向主打女性市場,麵量較少以去符合女性食量,

所以男生的話建議可以點免費加麵,會比較能吃得飽喔~



除了拉麵和沾麵之外,麵屋一燈ITTO還有每週輪流供應的五款丼飯,看起來都好誘人呀~

(當週供應的丼飯種類可上官網FB查詢),其餘可單點的品項則有白飯、糖心蛋和飲品,

消費不加收服務費。






每桌桌上都附有一罐柴魚高湯,吃到後面時剩下的沾湯可自行加入高湯,

就變成一碗可以喝的拉麵高湯了,之前Livia吃過幾間沾麵的湯頭都超鹹,

即使最後加入了高湯還是一樣鹹,相較之下麵屋一燈的湯頭沒有那麼死鹹,

加入高湯之後可以多喝幾口也沒問題喔!



旁邊還附有三種調味料:蝦味辣粉、白醋、蝦味辣醬,覺得味道不夠重的話可自行添加,

蝦味辣醬比辣粉還要更辣一些,添加的時候小心不要一次加太多,

貼心的是,除了調味料之外,旁邊還附有髮圈,是為了讓女性方便用餐可以將頭髮綁起來唷!




桌上同時也會擺放關於拉麵沾麵的注意事項。




芳醇干貝雞湯拉麵   NT.230元

因為麵條都是現點現做,所以需要稍等一下下,

這是一般版的芳醇干貝雞湯拉麵,還有隨附特製調味醬。

有別於一般拉麵常見的豚骨湯或魚介白湯,這碗拉麵的湯頭雖然看似清淡,

其實口感濃滑,吃得出來是經過慢火燉煮滿長時間的雞湯,

喝一小口,就能盡情享受到雞湯的香醇精華~




細直麵的麵條Q彈滑順又有嚼勁,配上醇濃的湯頭很對味~




拉麵中附有雞肉和豬肉叉燒各一,因為麵屋一燈的雞肉和豬肉都是以真空低溫調理製成,

所以肉片都會呈現淡粉色,帶皮的雞肉片吃起來超軟嫩,也不會太膩口。




旁邊附上的調味醬是以干貝和櫻花蝦做成,還夾帶著香氣逼人的蒜味,

加入雞湯後讓湯頭喝起來層次更豐富了呢!



特製濃厚魚介沾麵   NT.370元

我們就是為了這碗美味沾麵而不斷回訪的呀~這款就是麵屋一燈最著名的冠軍沾麵,

沾湯的湯底主要以雞高湯和多達五種魚介風味組合而成,再加入特製醬汁,

所以吃起來除了鹹香外,還有香濃的魚鮮味!




特製的濃厚魚介沾麵,肉量變為兩倍、海苔片增量,另外也多了顆糖心蛋,

糖心蛋有原味和酒味可供選擇,想當然愛喝酒的Angus 吃了一次就對酒味糖心蛋念念不忘~





沾麵使用的麵條和拉麵不同,是選用較粗一些的麵條,因此口感更Q彈,

這碗沾麵最大的特色,便是將冰涼的麵條配上熱呼呼的沾湯,

冷熱交融的奇妙感覺在口中蔓延,伴隨著陣陣濃郁的魚介香,有點鹹卻不會死鹹,

就是這樣獨特的美味完全征服了我們兩的味蕾,讓人忍不住一再回訪呀~



糖心蛋半生不熟的蛋液緩緩流出,光看就讓人垂涎三尺呀!



嫩培牛肉丼   NT.120元

後來回訪吃到的嫩培牛肉丼,四大片半生熟的牛肉片,

同樣以低溫烹調手法製成,保留牛肉原有的油花香氣與軟嫩口感,

最後再淋上特調酸甜醬汁,就成了這碗爽口不油膩、牛肉香氣也足的美味牛肉丼啦!

偷偷說~我們都覺得這碗牛肉丼美味度更勝芳醇干貝雞湯拉麵呢~




最後~只要是來消費的女生,延續日本本店的傳統,麵屋一燈都會招待一球冰淇淋甜點,

金黃色的芒果雪酪,吃起來香甜又清爽,讓今天的晚餐吃得好滿足!

不愧是蟬聯多年的東京冠軍人氣沾麵,吃過就知道真的不是浪得虛名~



台北中山麵屋一燈ITTO

地址:台北市中山區南京東路一段29號 

電話:02-2511 6161 

營業時間:11:30~21:30



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