【沖繩必吃阿古豬】涮涮鍋全餐彈脆鮮甜/搭黑毛和牛兩種口味一次滿足!あぐーの隠れ家冨着店附專屬優惠

2018年10月25日 星期四



沖繩必吃名產阿古豬Agu夢幻之豬,肉質彈脆甘甜完全無腥味,あぐーの隠れ家冨着店

嚴選涮涮鍋全餐好銷魂,搭配岩手縣黑毛和牛,兩種口味一次滿足,讓人念念不忘的好味道!

來到沖繩必吃的兩樣美食名物就是「石垣牛(和牛)」和在來豬「阿古豬」,

這天趁著早上去青之洞窟藍洞潛水

中午就選在恩納村附近的阿古隱軒(あぐーの隠れ家)冨着店用餐,

阿古隱軒(あぐーの隠れ家)目前在沖繩共有3家分店,

另外兩家分別是萬座店和北谷店,主要以嚴選沖繩名產阿古豬及黑毛和牛為主,

有涮涮鍋、燒肉及蒸籠蒸等3種烹調方式可任選~

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(あぐーの隠れ家)冨着店就位在喜來登附近,全家便利商店對面,

走進一樓的阿古隱軒(あぐーの隠れ家),以木質裝潢為主,

大片玻璃採光明亮,搭配四周圍的盎然綠意,打造出舒服愜意的用餐空間。



阿古隱軒(あぐーの隠れ家)菜單MENU

附上あぐーの隠れ家的菜單,主要以阿古豬及黑毛和牛為主,

共有三種吃法(涮涮鍋、燒肉、蒸籠蒸)、多種套餐組合,

菜單都有繁體中文還有圖片,點餐完全不用擔心,

我們今天吃的是AGU阿古豬&國產黑毛和牛涮涮鍋套餐。





除了套餐之外,也有一些下酒小菜可以選擇。



或是也有提供吃到飽的方案可選。



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海葡萄   ¥600日圓

在沖繩吃飯常常都會看到海葡萄的蹤影,其實海葡萄是海藻的一種,

尤其恩納村這裡產的海葡萄更是非常有名,甚至還有人氣美食是海葡萄蓋飯~

あぐーの隠れ家的海葡萄洗乾淨後不用煮就可以直接生吃,

吃第一口就是出乎意料的美味,口感非常脆,也沒有腥味超清爽,

要吃時沾一點點醬油帶一點點鹹味就很棒!




阿古豬東坡肉

切得方方正正的兩大塊阿古豬,旁邊附上一小團哇沙米,

這可是あぐーの隠れ家獨家配方特製料理,事先醃漬過,

接下來還要去油脂、燉煮入味,前後共需要3天時間,非常費工,

但是只要吃一小一口就可以了解這塊豬肉和其他豬肉的差異,

不僅是軟嫩可以形容,難得的是它連瘦肉部分也很嫩完全不乾柴,

肥肉部分吃完整塊也不會膩口,同時吃起來還帶有一點微甜,

原來是添加了微量沖繩黑糖,這道我們倆都大大推薦!




AGU阿古豬&國產黑毛和牛涮涮鍋套餐   ¥4200日圓(約NT.1150元)/人

因為我們也很愛吃牛肉,所以除了吃沖繩名產阿古豬之外,黑毛和牛當然也不能錯過,

這份套餐不僅吃得到沖繩在地名產阿古豬豬五花、里肌肉,還有一整盤岩手縣產黑毛和牛,

清甜的昆布湯頭,搭配沖繩產豆腐、當季時蔬、越光米,超豐盛!

一個人還只要一千出頭,這種套餐在台灣大概直接漲兩倍價格吧~




時蔬盤

多種當季時蔬菜盤,蘑菇、金針菇、大蔥、紅蘿蔔、沖繩產豆腐。




金阿古豬

這盤阿古豬肉拼盤主要有兩種肉,分別是阿古豬里肌肉(也就是豬眼肉)、和腰內肉,

雖然只有一盤,但因為肉片堆疊得很密實,

所以其實份量不少,我們兩個吃到後來超級飽。



あぐーの隠れ家選用的是金武町產的AGU豬,名為金阿古

都是經過DNA遺傳基因檢測認證後的父母豬所生下的小豬,

這種阿古豬的養法很特殊,要以泡盛酒糟加入飼料中餵養,

而且一般豬大約只要養6個月就可以宰了,但阿古豬可要飼養12~18個月!



第一次吃沖繩阿古豬,就讓人驚為天人,

肉質細緻又軟嫩,吃起來完全沒有一般豬肉的腥味,

口感彈脆、滋味鮮甜、油香滿溢,煮好後其實不太需要沾醬料單吃就很好吃,

不僅如此,阿古豬本身的膽固醇含量也較一般豬肉低很多,兼具美味和健康~




黑毛和牛

日本和牛舉世聞名,嚴選來自岩手縣的黑毛和牛切片,

油花均勻細緻,入口即化,真的是吃過就忘不了的好滋味!



下鍋不用煮太久,涮個幾秒鐘就可以起鍋了,

煮太老反而不好吃。



醬料

兩種醬料分別是醋醬、胡麻醬,但其實肉片本身味道就很好吃了,

我都沒什麼用到沾醬。



看這紅通通的東西,原來是蘿蔔泥拌入沖繩辣椒,

喜歡重口味的旅人可以試試。




阿古豬AGU肉丸拼盤

如果旅人們不吃牛的話,可以點A套餐AGU豬涮涮鍋全餐(¥3300日圓(約NT.900元)/人),

AGU豬涮涮鍋全餐雖然沒有黑毛和牛,但多了這一盤阿古豬肉丸拼盤,

拼盤共有三樣包括:自家製AGU豬肉丸、AGU豬香腸、AGU豬餃子



其中AGU豬肉丸吃起來超軟嫩,但深得我心的還是AGU豬餃子,

吃起來比一般火鍋餃子更香喔!




帶殼牡蠣竹籠蒸(6入)   ¥2500日圓(約NT.680元)

廣島直送的帶殼牡蠣超新鮮又肥大,推薦一定要點來嘗鮮呀!

竹籠蒸的料理方法可以吃到大海的鮮甜味,配上沖繩檸檬微微的酸味,更加對味~



把殼一剝開,每一顆都多汁又飽滿,

感受大海的鮮味在口中奔騰,好享受阿~



在大口吃肉的同時,我們也發現あぐーの隠れ家的酒單其實還不少耶!

除了各種在地著名泡盛之外,大吟釀、米酒、梅酒都有。




千年の響   ¥850日圓(約NT.230元)/杯

現在台灣的日本威士忌都買不到了,著名的’’響’’我們在沖繩也沒找到,

只好先喝喝這罐千年の響哈~這瓶千年の響其實是泡盛,

也是長期熟成古酒,但因為釀造過程中有泡過橡木桶,所以喝起來有WHISKY的濃烈感喔!




萬座古酒   ¥500日圓(約NT.140元)/杯

所謂古酒,就是至少經過最短3年時間的醞釀,接著五年、十年、二十年慢慢往上加~

熟成豆腐乳   ¥480日圓(約NT.130元)

喝酒的同時當然也需要來點下酒菜,

這盤豆腐乳是將豆腐事先以紅麴、泡盛醃漬後,經過2~3個月的熟成發酵,

這種熟成豆腐乳可是從琉球王朝時代流傳到今天的高級食品,

同時更是著名的下酒菜,口感醇厚,單吃會比較鹹一點,拿來配酒超級香!



沒想到あぐーの隠れ家還有沖繩特產的扶桑花飲料、調酒!



扶桑花飲品喝起來很香,帶有淡淡的花甜味,

女生們應該會喜歡喔!



現在あぐーの隠れ家每到奇數日(1、3、5...號)都會有現場歌唱表演,

晚上六點、七點、八點、九點各一場共四場,旅人們可以邊享受美食邊聽音樂也不錯喔!




あぐーの隠れ家冨着店
✔地址:沖縄県国頭郡恩納村冨着1-1

✔電話:098-975-8808

✔營業時間:17:00~22:30(最後點餐時間22:00)

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あぐーの隠れ家北谷店
✔地址:沖縄県中頭郡北谷町美浜2-2-2(近美國村)

✔電話:098-926-1121

✔營業時間:每天17:00~22:30(最後點餐時間22:00)、

週一二五六日/國定假日12:00~15:00(最後點餐14:30)




あぐーの隠れ家萬座店
✔地址:沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣(近ANA洲際飯店)

✔電話:098-966-2172

✔營業時間:每天17:00~22:30(最後點餐時間22:00)




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