【筠芝和牛本舖】夢幻A5宮崎和牛壽喜燒 還有夏日涼拌和牛/馬鈴薯燉和牛!捷運芝山站~送銷魂和牛

2018年6月27日 星期三



筠芝和牛本舖人氣超夯頂級和牛壽喜燒,整盤A5宮崎和牛亮麗玫粉色澤,讓老饕趨之若鶩的細密油脂,

夏日更推出全新菜單涼拌和牛、馬鈴薯燉和牛,頂尖滋味好銷魂!文末送紅燒燉和牛!


自從和牛開放進口台灣後,許多燒肉、壽喜燒、火鍋店家都爭相引進,

這次Livia特別來到位於天母的筠芝和牛本舖,有別於一般店家大都只能內用涮涮鍋、壽喜燒,

因為筠芝和牛本舖前身是肉舖,所以最大的特色就是還可以買和牛肉片、牛排回家料理!

筠芝和牛本舖就在捷運芝山站1號出口,寶雅對面算是滿好找,

白底黑字的招牌延續了日式風格一貫的簡約素雅。



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2018年1月才剛正式開幕的筠芝和牛本舖,內裡裝潢素雅沉穩,

大面積的黑色主調搭配木質桌椅,雅致又不失神秘感。



因為筠芝和牛本舖原本是單純賣肉的肉舖,所以座位空間不多,

起初只有吧台前的四個座位,是後來經許多客人抱怨位置太少才又增設了後方的包廂座位區。



筠芝和牛本舖完整菜單MENU

這邊附上筠芝和牛本舖菜單與價格給有興趣的饕客們參考,

主要有壽喜燒、涮涮鍋,之後還會推出燒肉,聽老闆說是選用特別從日本進口的無煙燒肉鍋喔!

每一種依照肉品的油花分佈程度分級為上選、特選、極選,有不同價格,

旅人們可依照自己的預算挑選。






既然筠芝和牛本舖本身是肉舖,當然也可以直接外帶和牛牛肉回家,

或是也可以從網路上訂購宅配回家,不用出門就能在家享受一頓和牛饗宴!



各種A5部位的和牛牛肉都有,還有切成火過肉片、燒肉肉片組合,

價格還挺划算的!





筠芝和牛本舖不愧是和牛肉鋪, 老闆隨意從冰櫃中拿出的肉片油花就細緻成這樣,

看了口水都快流滿地了~



還有這超大塊和牛肉!

總重11公斤重到我都快搬不起來了,雖然心裡想直接扛回家哈~



涼拌和牛

因為炎熱的夏天,老闆推出了筠芝和牛本舖沁涼夏日新菜色,包括這道做冷盤的涼拌和牛,

主要是事先稍微以牛油燒烤過的A5宮崎牛內腿部位,表層微焦,內裡還是誘人的玫紅色,

均勻細緻的大理石紋油花清晰可見,建議一開始可以先吃原味,

冰鎮的清涼伴隨著和牛本身獨特的香氣沁入心脾,非常適合夏日的消暑首選!



如果覺得單吃太單調的話,旁邊還有附上新鮮的香蔥及蒜片,

不過Livia自己是覺得蒜片味道有點太重,會蓋掉和牛本身的香氣,

所以我們都還是比較喜歡直接單吃~



和牛壽喜燒

如果不喜歡在炎熱的夏天吃熱呼呼的火鍋,那麼不如改吃筠芝和牛本舖人氣招牌和牛壽喜燒吧!

開鍋前還會先用一塊牛油熱鍋,讓香氣更加凸顯。



綜合菜盤菜色豐富多樣,有金針菇、南瓜、洋蔥、豆腐、小玉米、香菇...等,

在大口吃肉的同時也能兼顧到營養均衡。



筠芝和牛本舖的壽喜燒滿特別,有別於一般壽喜燒都是採用關東豐壽喜燒,

這邊是採用偏關東風壽喜燒作法,先在鍋子塗上牛油,將菜色下鍋後等蔬菜流出水份,

才淋上店家特製壽喜燒醬汁,再依據個人口味喜好添加開水調味。



上選和牛NT.1890元、特選和牛NT.2500元

要知道並不是來自日本的牛,就都是「和牛」,要被認定為「日本和牛」其實是有品種限定,

且和牛都有嚴格的分級,按照精肉率可分為A、B、C三等級,

往下又再細分為5個層級,其中以A5最高、A4次之,

今天吃的和牛牛肉分別是上選及特選的翼板、肩膀部位,都是最高A5等級的宮崎和牛!

一看到這盤和牛肉片就讓人驚喜不已,誘人的玫粉色配上細緻如畫的油花,

而且每一塊都超大片,也有一定厚度,份量驚人~




一拉開和牛肉片超大一塊,比臉還大,煮起來非常過癮,

不過記得不要煮太熟,下鍋只要幾秒鐘,顏色轉為些微粉色就可以起鍋了!



看和牛肉片那瑰麗迷人的色澤,

真的不是一般牛肉可以相提並論的呀!



像這樣不用太熟、還帶著一點粉紅色澤就可以了,軟嫩的牛肉入口即化,

和牛獨特的香氣,配上筠芝和牛本舖自製不會太鹹也不會過甜的特製壽喜燒醬汁,

本身的甘甜被更加凸顯出來,最後沾上香濃的生蛋汁,

天阿~真的是吃過就回不去了呀!



紅燒燉牛肉   NT.580元

筠芝和牛本舖招牌和牛料理還有這道紅燒燉牛肉,醬汁香氣濃郁,

主要選用平時精修日本和牛後餘下的邊角肉及牛筋,每一塊牛肉經過長時間燉煮後相當入味,

不過口感比較偏紮實,也比較彈牙。



香氣四溢,搭配烏龍麵讓人一口接一口停不下來~



馬鈴薯燉和牛

筠芝和牛本舖夏日新菜色還有這道馬鈴薯燉和牛,沒想到這種家常料理也可以搭配和牛,

主要有紅蘿蔔、馬鈴薯及豌豆,還有四大塊和牛牛肉肩膀部位,

不過這道牛肉吃起來比較有嚼勁,加上稍微大塊比較不好咬,

後來老闆幫我們分切成小塊可以直接入口的大小,就方便食用多了,

小口小口吃,越嚼越香~



壽喜燒套餐附贈的餐後飲品、水果與冰淇淋,

冰淇淋滿特別是香檳葡萄冰淇淋,淋上些許甜酒後味道更加誘人,超好吃!



和牛燒肉片組合(大350g)   NT.1150元

既然筠芝和牛本舖本身是肉舖,除了內用之外旅人們也可以購買和牛肉片回家料理,

像是這份350g的熊本產和牛燒肉片組合,只要一千元出頭,

不僅肉片份量超多,且每份都有4種部位組合,一次就可以吃到多種不同口感和牛,

不用出門在家就可以享用一頓和牛饗宴,真的好超值阿!

文章最後也幫旅人們跟老闆凹到好康~

✓獎項:【筠芝和牛本舖紅燒燉和牛】共1名
紅燒燉和牛真空宅配1份
抽獎截止日期:2018.07.10,抽獎公佈日期:2018.07.12前 

✓活動辦法:
Step 1:按讚加入『Livia's Wonderland薇笑樂園』粉絲團。
Step 2:加入Livia的LINE:@liviatravel (才不錯過往後抽獎活動!)
Step 3:在此篇貼文『留下任何你想說的話並tag兩位好友』
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PS.中獎者須於2天內提供收件者姓名、電話、地址方便收件。



筠芝和牛本舖
✓筠芝和牛本舖地址:台北市士林區中山北路六段35巷42號1樓

✓筠芝和牛本舖電話:0901 011 333

筠芝和牛本舖營業時間:每天11:00~22:00






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