【鬼金棒辣麻味噌拉麵。中山美食】先辣後麻一吃上癮~日本正宗重口味人氣拉麵!捷運中山站

2018年3月8日 星期四



從日本東京直接來台開設分店的鬼金棒,主打重口味辣麻味噌拉麵,超過四種味噌調配出濃厚湯頭,
香醇不死鹹,後勁十足的辣麻味,配上軟嫩不失咬勁的豬腩肉叉燒,讓人一吃就上癮!

日本拉麵的熱潮在台灣可說是一波接著一波,
許多日本知名人氣拉麵不惜遠渡重洋來台灣開設分店,
這間位在捷運中山站一號出口附近的鬼金棒味噌拉麵
也是從日本東京引進的正宗重口味拉麵,
鬼金棒味噌拉麵目前在台北共有三間分店,中山商圈兩間、松江南京附近一間,
三間分店主打的餐點也不盡相同,
總店以沾麵為主,中山店則主推拉麵,
小小的店面與不多的吧檯座位,剛開幕時吸引了眾多饕客前來朝聖、大排長龍,
Livia選了個平日晚上前來鬼金棒味噌拉麵中山店用餐,大約等了15分鐘才有位置~


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鬼金棒門口就有規劃清楚的排隊動線,
上面寫著需先到店內的食券機買好餐券,再到外頭排隊,
但Livia今天現場排隊,大家都是先排隊,
等服務員招呼入內再到食券機買餐券唷!

鬼金棒味噌拉麵店門口貼著許多注意事項及主打餐點~



鬼金棒味噌拉麵的辣度與麻度可以自由選擇,不喜歡辣麻的話也可以都選擇無,
所以即使是怕辣的旅人們,也可以來品嚐看看濃郁的味噌拉麵。
入內後就先到食券機購買餐券,
先按鈕點餐再投幣,取出餐券之後交給服務人員,
並告知各餐點想要的辣度與麻度即可,簡單又有效率。

鬼金棒味噌拉麵店內規劃成吧臺式,
座位數不多,約容納十幾人左右,雖然座位不大,
但後方牆壁上備有衣架可掛外套,桌子下方可放包包,小貼心~
座位前都放有餐具、水杯、七味粉調味料等,
不過拉麵本身就已經非常重口味了,應該是不太需要再自行加其他調味料了。


辣麻味噌拉麵+味玉(辣少、麻普通)   NT.260元
我們點的是基本款拉麵加一顆玉子蛋,紅通通的湯頭飄香陣陣,
對於喜歡吃辣的重口味旅人一定是誘惑難耐,因為是辣少麻普通,
所以可以看到些許辣椒粉和較多的深色花椒粉,
如果兩者都不加,其實單紅色湯頭是不會辣的唷!
青蔥、玉米筍、現炒豆芽菜,剛好可以幫助解膩~

鬼金棒味噌拉麵渾厚的味噌湯頭一入口,
最先感覺到的是一股辛辣直衝喉嚨,
伴著湯汁咀嚼才慢慢感到一陣麻,
從嘴唇蔓延到舌尖,十分過癮。


辣麻味噌拉麵+味玉(不辣、麻少)   NT.260元
第一次來鬼金棒味噌拉麵不敢太放肆,不太敢吃辣的Livia選了不辣、麻少,
完全沒有辣味,讓味噌湯頭喝起來更香濃,以豬骨、魚貝類等長時間熬煮的特製湯頭,
以白、赤、信州等四種以上味噌調配出來,喝起來非常濃厚卻香醇不死鹹,
一直到吃完整碗麵也不會覺得過於膩口。


除了湯頭之外,叉燒肉也是拉麵中的一大精華,
有別於一般拉麵叉燒肉都是非常輕薄的切片,
鬼金棒味噌拉麵的叉燒肉厚度十足一整塊,
看起來有點像台式控肉,但吃起來口感卻又不盡相同,
事先用滷汁小火煨成的叉燒肉半瘦半肥,
瘦肉軟嫩不乾柴,肥肉也不會過於軟膩噁心,
吃起來也十分夠味,表現深得我心呀~

麵條部分較一般拉麵來得粗,鬼金棒味噌拉麵選用的是粗捲麵,
吸飽湯汁的麵條Q彈又有嚼勁,且份量也不少。

鬼金棒味噌拉麵玉子蛋超軟Q,
內裡金黃色流動的半熟蛋液,吃起來超享受阿!


啤酒   NT.50元
邊吃十足夠味的辣麻味噌拉麵,配啤酒更過癮,不過其實啤酒喝下去滿解麻,
如果覺得不小心點太麻可以喝點啤酒~
目前主打辣麻的重口味味噌拉麵在台灣還不多,如果吃膩一般口味的拉麵,
不坊也來試試鬼金棒味噌拉麵吧!吃過一次保證讓旅人們印像深刻,
辣麻度都可以調整,也可以都選無,即使平常不吃辣的旅人們也可以放心嚐試唷~


鬼金棒辣麻味噌拉麵
地址:台北市中山區長安西路19巷2弄35號(中山站1號出口)
營業時間:18:00~22:00(最後點餐21:30)

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