【N°168 PRIME 牛排館】台北大直餐廳美食/維多麗亞酒店頂級牛排夢幻生日饗宴!

2015年10月23日 星期五



N°168 PRIME牛排館曾聘任牛排教父鄧有葵先生,特別引進夢幻橡木烤爐,是品嚐牛排不二之選,
烤得微焦的外皮搭配擁有玫瑰色澤的內裡,肉質軟嫩多汁,Livia 私心推薦銷魂牛排前三名!

超愛吃牛排的 Livia 有個夢想就是要把台灣著名的牛排館都品嚐一遍,這次趁著生日可以放肆一天,
馬上來到大直維多麗亞酒店征服教父牛排系列之一的 N°168 PRIME 牛排館啦!
想當初維多麗亞酒店甫開幕,就是主打牛排教父鄧有癸離開國賓A CUT 後到 N°168 Prime 擔任顧問,
雖然目前兩者的合作關係已經結束,菜單也已有更新,但吃過後還是讓 Livia 回味無窮、非常推薦!
中間酒櫃存放了一瓶接一瓶的香醇美酒,座位區大部份為四人桌,也有長桌及包廂。


開放式廚房讓旅人們可以一面用餐、一面欣賞大廚們創作料理的專注,
後方的爐烤箱就是全台首座超級夢幻烤爐,不時冒出熊熊烈火,
這可是 N°168 PRIME 牛排館不惜花費五百萬進口,左邊是溫度高達 370 度、專烤牛排的石爐,
右邊則是橡木燻爐烤箱,烤雞肉、豬肉、羊肉、披薩、麵包等都風味十足,
看著大廚們忙裡忙外,一道道色香味俱全佳餚就這樣循序誕生。
入座後服務人員會先詢問需要礦泉水還是氣泡水,水資須另外付沒有包含在套餐內,
主餐我們選擇美國精選老饕牛排,先附上 N°168 PRIME 牛排館的完整菜單 MENU 給旅人們參考~
(覺得字太小不清楚的話可直接點圖有大圖可看喔!)


餐前麵包
渾圓的開胃麵包考得鬆軟又富有彈性,夾帶著些微迷迭香的香氣,
搭配酒醋橄欖油食用嚼起來更香,吃完可以再續,我們後來餐後結束前又再吃了一份。


前菜 帝王蟹餅
左手邊這塊是以新鮮蟹肉搭配馬鈴薯及生菜絲製成的蟹餅,配上獨特馬里蘭塔塔沾醬與老海灣香辣粉,
右手邊則是抹上蘿勒青醬的烤薄餅,吃起來非常香脆,是 N°168 PRIME 的熱門前菜選擇。


前菜 炙燒北海道干貝
炙燒到約六、七分熟的北海道干貝,佐以白花菜泥、甜豆仁、帕瑪火腿、海膽奶油醬與培根粉調味,
享用時建議可以先嚐嚐干貝的原味,非常鮮甜可口,再搭配一旁的配料品嚐,
Livia 自己非常喜歡搭配白花菜泥,干貝軟嫩的口感與菜泥的綿密在口中交融,同時也增添香氣層次。


沙拉 田園野菜沙拉
以大片生菜葉片為底的野菜沙拉,含有非常多種根莖類蔬菜、堅果、生菜等,
想吃大份量生菜的旅人們可以點這道,吃起來非常清爽健康。


沙拉 水牛馬芝拉起司沙拉
牛番茄配馬芝拉起司算是滿常見的料理搭配方式,但這道沙拉卻創新了非常可愛的造型,超有創意!
番茄吃起來口感不會過於軟爛,也不帶酸味,配上一旁的蘿勒醬與橄欖油提味,與起司一起入口,
非常美味,只不過份量滿大的,小小胃的 Livia 覺得吃完這個大概就有一點飽了吧!


調味台
上主餐前服務人員會先送上調味拼盤,共有六種調味料包括三種鹽與三種芥茉,
調味台上貼心的已經先註明好名字,才不會到時吃到一半又忘記這個是什麼,
其中喜馬拉亞玫瑰鹽粉末較細緻、鹹味較明顯,夏威夷竹葉鹽可以吃到淡淡的竹葉清香,
法國鹽之花味道有層次、較能帶出肉質的鮮甜,英式芥茉醬較嗆辣、法式芥茉籽夾帶著酸香,
最後法式芥茉醬則偏溫和、較類似一般芥末醬!
建議旅人們可以先品嚐牛排的原味,再慢慢找出適合自己的搭配調味料喔!

主餐 美國精選老饕牛排 6 oz   NT. 2850 元
以法國著名 STAUB 鑄鐵鍋盛裝的牛排在我們引頸期盼下終於上桌啦!
因為保溫性高、所以旅人們可以自行衡量想吃的熟度,如果想吃熟一點就讓牛排在鐵鍋中待久一些。

今天選擇的老饕牛排其實就是肋眼的上蓋肉,上蓋肉可說是肋眼牛排最精華的部位,稀少又珍貴,
均勻的油花分布有如大理石紋般迷人,外層微焦內裡卻透出玫紅色色澤,
三分熟的熟度卻幾乎沒有血水流出,因為採用瞬間高溫爐烤將牛肉鮮美的肉汁完整鎖在牛肉裡頭,
吃起來肉質口感軟嫩還帶著牛肉香的肉汁,真是好銷魂阿!

牛肉旁邊還附上一起進爐香烤的整顆蒜頭,從阿根廷來的蒜瓣水份較多,且經過爐烤較軟爛,
所以嗆辣感較不明顯,但搭配牛肉一起入口非常提味,超愛吃蒜的我們努力把它全部挖得乾乾淨淨!

除了牛肉盤之外,同時還會附上爐烤季節蔬菜,包含馬鈴薯、玉米筍與青花椰菜,
只以簡單的爐烤方式料理保留住時蔬的原汁原味,鎖住蔬菜的鮮甜,也讓這一餐的飲食更均衡健康。


甜點 千層甜甜圈
超棒的飯後甜點!不會像一般甜甜圈一樣死甜,反而是以可頌皮層層堆疊而成,
有如千層派一般鬆軟多層次口感,酥脆卻不油膩,
上方搭配草莓切塊、濃郁綿密的冰淇淋與微甜的香草卡士達醬,讓人吃完還想再吃!


甜點 每日鮮製甜塔配自製冰淇淋
以各式鮮果組成的小巧水果塔,香酥塔皮夾帶著水果的清香,讓整體吃起來不會過於甜膩,
雖然比起千層甜甜圈沒這麼讓人驚艷,但其實也是不錯的!


咖啡或茶

最後,如果是來慶生 N°168 PRIME 牛排館會加贈一份生日蛋糕,
是搭配覆盆子冰淇淋的香濃起司蛋糕,連生日蛋糕都不馬虎味道超濃郁, Livia 好喜歡~
總結這次品嚐了 N°168 PRIME 牛排館的老饕牛排,從環境、氣氛、服務、到各餐點都讓人非常滿意,
銷魂的肋眼上蓋肉更讓 N°168 PRIME 牛排館成為 Livia 私心推薦的美味牛排前三名喔!


N°168 PRIME 牛排館 台北美食 〕
地址:台北市中山區敬業四路 168 號 4 樓 
電話:(02)6602 - 5678 
營業時間:
週一~週五 12:00 ~ 15:00(最後點餐時間 14:00)、18:00 ~ 22:30(最後點餐時間 21:30) 
週末假日 11:30 ~ 15:00(最後點餐時間 14:00)、17:30 ~ 22:30(最後點餐時間 21:30)

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1 則回應

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