【水森水產海鮮鍋物。台中美食】浮誇到滿出來的海鮮桶~活體海鮮帝王鱈場蟹、A5宮崎牛超滿足!送2680霸王海鮮雙人鍋!

2017年12月12日 星期二



看看這海鮮桶是不是太誇張!真材實料的活體海鮮,北海道鱈場蟹、滿滿蟹膏、活鮑魚、大干貝,

尚青的海鮮現點現撈、霸氣上桌,甚至還可搭配A5宮崎和牛、伊比利豬,海鮮肉食控天堂~



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又到了冬天最適合吃鍋暖胃的季節,在吃過那麼多火鍋後,

近日在台中吃到的這間水森水產,還真是數一數二厲害的,

主打活體生猛海鮮、現點現撈,不論是北海道鱈場蟹、波士頓龍蝦、活鮑魚、大干貝...等應有盡有,

可以同時享受到海味的鮮美和精湛手藝,真的超豐盛又滿足~

位在大墩十一街的水森水產店家外觀,這一帶可是有不少美食競爭激烈,

旁邊就有個滿大的收費停車場,所以旅人們不用擔心停車問題唷。



一樓是吧檯板前席座位區,如果是來吃壽司、烤物的話可以做這邊,

一邊享受美食、一邊欣賞師傅的工藝,不過如果是享用火鍋的話就到二樓較大的座位區比較適合。



一樓除了吧台座位區之外,還有個大水缸放滿了各式各樣的活體海鮮們,

光是龍蝦、帝王蟹就有好幾種,其他還有紅蟳、鮑魚...等,絕對是最青的海鮮呀!



看到嗎~這隻超大隻、活跳跳的北海道鱈場蟹

超長蟹腳讓Livia都快抓不住了!



二樓座位區規劃為開放式座位和半開放式包廂。



半開放式包廂採木造和式設計,空間超大,一次容納8、9個人都不是問題。



附上水森水產的菜單MENU給旅人們參考,

菜色非常多樣豐富,除了日式料理最基本的握壽司、生魚片外,

烤物、串燒、沙拉前菜也有提供。



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如果像要大吃的話,各種海鮮鍋就是不錯的選擇,

且最棒的是除了菜單上的海鮮鍋之外,也可以幫旅人們客製化

也就是依照當天當季進的漁獲來料理,這樣絕對是最青的海鮮~

當然也可以依照旅人們的喜好來搭配,像是帝王蟹鱈場蟹、毛蟹、波士頓龍蝦...等都可以。



點餐後會先送上小菜及兩杯熱茶,

這是店家自製的手工泡菜,吃起來有點微辣、不過真的滿開胃的。



秋刀魚生魚片

秋刀魚大家一定都不陌生,但~日本空運來台的秋刀魚生魚片,你吃過嗎?

有別於一般秋刀魚都是冷凍的魚片,這秋刀魚生魚片可是一定要活體現撈才能做成,

在台灣能找到賣新鮮秋刀魚生魚片的店沒幾間,記得之前三井有提供,沒想到在這邊也能吃到!

秋刀魚生魚片脂肪含量飽滿,店家也有事先除刺處理過,吃起來滿順口也不會有過重的腥味~



鹽烤鱈場蟹腳

說到鱈場蟹相信一定是許多老饕們的最愛,帝王蟹其實有滿多種,

像是油蟹、花咲蟹、棘蟹...等,而其中就屬鱈場蟹等級最高,

鱈場蟹主要生長在北海道北方鄂霍次克海域,無法人工繁殖,

成年鱈場蟹約莫2~3.5公斤左右,是最適合品嚐的體型,但要長到這麼大就得花10年以上的時間,

可以說是彌足珍貴!



超大隻的蟹腳,肉質細緻又飽滿,海味的鮮度真的騙不了人,

不得不說活體吃起來鮮甜度真的大勝冷凍過的呀~



馬蹄蛤

這比手掌還大的超大蛤蜊,可是目前全台灣最大的「蜆」,名為馬蹄蛤,

是雲林口湖養殖業特產,一年四季都超肥美,雖然外殼看起來和一般蛤蜊很像,

吃起來的口感比一般蛤蜊更加多汁細嫩,內含的蛋白質成分也比較高唷!




花咲蟹火鍋海鮮桶

今天的重頭戲上桌啦~超浮誇的海鮮桶,整個都快滿出來了!

一字排開花咲蟹蟹腳、貼心挖出的整碗蟹膏,

佐以北海道大干貝、南非活鮑魚、活跳跳大草蝦、牛奶貝...等,

如此鮮美豐盛的海味陣仗也太驚人啦~

尤其是花咲蟹,它可是和鱈場蟹齊名為北海道四大名蟹之一,

且除了肉質甜美鮮嫩,還集三種蟹之優點於一身:

松葉蟹的鮮美多汁、鱈場蟹的飽滿肉質、毛蟹的豐富蟹黃,

也難怪花咲蟹會被日本人稱之為''夢幻之蟹''了。



一旁北海道大干貝,肥肥嫩嫩,煮完也是超大一顆不縮水,讓人一吃就上癮,

中間的南非大活鮑,下鍋前都還在海鮮桶內奮力蠕動著,

可口的樣子,都還沒開吃就口水流滿桌了~



旁邊這一碗滿滿的花咲蟹蟹膏,是店家貼心事先幫忙挖出來的,

軟黃香濃的蟹膏,大口吃真的超過癮,

不論是單吃還是之後加入火鍋湯頭煮粥,都讓人讚不絕口!



除了超浮誇的海鮮桶外,讓人出乎意料的是水森水產竟然連肉盤也很講究,

三盤分別是:澳洲M9和牛、伊比利豬、鹿兒島鑽石豬。



澳洲M9和牛

這盤肉一上桌、光是看油花就讓人超期待,果然是Livia最愛的澳洲M9和牛,

板腱部位油花分布均勻細緻,放入鍋中後不用煮太熟,帶點粉嫩色澤就可以起鍋,

一口咬下,濃郁的肉汁在口中蔓延開來後,還縈繞在口中久久不散,

說是讓人回味無窮的頂級美味,絕對名符其實!




鹿兒島鑽石豬

有鑑於部分客人不吃牛肉,所以水森水產老闆特別去找了高檔豬肉,

像這就是有豬肉界"黑鑽石"之稱得鹿兒島豬肉,

在鹿兒島最有名的食物,就是「薩摩黑豬」,

因為繁殖率低、容易生病,所以產量不高,單價也比一般豬肉貴上好幾倍。

但為了讓饕客們都可以一飽口福,老闆還是挑了鹿兒島鑽石豬,

吃起來比起一般豬肉口感肉質更細緻、肉汁也比較甜美~




伊比利豬

有''豬肉界勞斯萊斯''之稱的伊比利豬,是西班牙國寶級食材,

漂亮的油花讓人單看會錯以為是牛肉,吃起來的口感也和一般豬肉片大相逕庭,

下鍋後和牛肉一樣不用煮太熟,約5~7分熟就可以起鍋了,煮太久反而會太老不好吃,

吃起來不僅口感與美味兼具,油脂部分也不會過於膩口,

難怪會被稱為「世界上最好吃的豬肉」!




鮮美的海鮮與肉片,吃膩原味的話建議可以搭配店家自製的水果醋醬,

夾帶著一點酸酸甜甜的香氣,或是包夾著泡菜一起享用,也是截然不同的風味喔!



肥美的花咲蟹蟹腳,殼一剝開就是整隻完整飽滿的蟹肉,

一口整隻吃下,真的會讓人上癮耶!




牛奶貝煮起來也是飽滿多汁,滿滿海味在入口瞬間在口中爆開!



7隻大草蝦一隻比一隻還肥美~



日本A5宮崎和牛

如果是跟Livia一樣喜歡吃牛肉的旅人們有福囉!

水森水產也有引進日本A5宮崎和牛,經過師傅巧手炙烤過的菲力牛肉,

將和牛美味的精髓嶄露無遺,獨有的濃郁香氣在口中滿溢,

配上入口即化的牛肉,今天這一餐也讓人太滿足~



鹽烤手臂蝦

看這麼大一隻霸氣手臂蝦,跟老闆這個壯漢的手臂一樣大隻阿!

手臂蝦其實也是草蝦的一種,又名為深海巨無霸肥豬蝦,

因為平常生活在深海域,比較少受陽光照射,所以外型紋路比一般草蝦白,

肉質也像豬肉一樣嫩~



這麼大一隻手臂蝦,體型是一般草蝦的至少5倍大呢!



鮮美海鮮粥

最後,煮了這麼多螃蟹海鮮和牛的湯頭不能浪費,

加入蛋汁、蟹膏、米飯和海苔,就是一碗吸滿了海味精華的海鮮粥了,

蟹肉和和牛的鮮美都融在湯頭裡,一整碗不一會就吃光光了呀。



雖然水森水產價位不低,但是絕對是真材實料、最新鮮的活體海鮮,

份量也很有誠意多到驚人,完全不用擔心吃不飽,

不論是平常午餐小食、或是好友火鍋聚餐都很適合喔!

最後~這麼棒的餐廳當然也要讓旅人們親身享受看看啦~

✓獎項:【水森水產海鮮鍋物NT.2680霸王海鮮雙人鍋】1名
抽獎截止日期:2017.12.18,抽獎公佈日期:2017.12.20前 

✓活動辦法:
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🍲NT.2680霸王海鮮雙人鍋內容包含龍蝦、玫瑰蟹膏、紅蟳3隻、M9+和牛肉...等,完整請參考文內菜單

⚠兌換期限至2018.01.31止


水森水產海鮮鍋物

✓地址:台中市南屯區大墩十一街165號

✓電話:04-23200109

✓營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30






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