【迴鮭Return gourmet food。台中西屯特色早午餐】推薦低溫烤鮭魚細緻軟嫩~老宅改造近新光三越!

2017年11月9日 星期四



台中特色異國風早午餐,由老宅改造後重生的迴鮭Return gourmet food,擺盤用心獨特,

搭配精湛料理手法、嚴選新鮮健康食材,招牌低溫烤鮭魚細緻軟嫩,教人驚艷的巷弄美食!




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位在台中新光三越斜對面的教師新村內,教人驚艷的巷弄美食又一發~

以老宅改造而成的迴鮭Return gourmet food,由一對年輕小夫妻經營,

無限創意配上精湛料理手法,為這間早午餐店注入許多活力與新意,

餐點更是獨具特色,雖然定價稍微偏高,但味道及擺盤都有讓我們驚艷到!

身在小巷弄間的迴鮭Return gourmet food門前不好停車,

可以停在新光三越旁的停車場步行5分鐘即可。



老房子經過改造後,室內空間清新舒適,

座位數不多約只有10多個,留給旅人們寬敞的用餐環境,

我們是在平日早上來,所以沒有客滿,

不過如果是在假日前往,記得一定要先訂位才不會撲空喔!




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除了固定的紙本菜單之外,

牆上的小黑板會有一些季節限定、不定時更換的新菜色。



平日去的話比較容易碰到可愛的短腿小店長:熊熊&麵茶唷!



一進門右手邊的灰色系水泥牆富有設計感,也很好拍照~



這邊附上迴鮭Return gourmet food完整菜單,

平日(一~四)沒有低消限制,也不限用餐時間,

不過五、六、日因人潮較多就有低消限制:一人一份主餐,用餐時間也限為90分鐘。

早午餐主餐品項不多,只有3種選擇:低溫烤鮭魚、咖啡紐約客牛排、Peri Peri烤雞,

其他則是沙拉、小食和飲品,價位比起台中一般早午餐店稍微偏高些。



低溫烤鮭魚   NT.380元

價格有點高,不過一上桌這精緻擺盤還真是賞心悅目,除了主餐滿大一份烤鮭魚之外,

旁邊還有添加了食用花的生菜沙拉、水波蛋、炸起司燉飯及兩種配醬。



生菜沙拉用心的擺上了食用花,兼具美觀與健康。



低溫烹調的烤鮭魚,非常實在的厚度與份量,

入口就是讓人驚豔的細緻口感,鮮甜的鮭魚肉汁都被鎖在裡頭,

吃過原味後,可以搭配旁邊的檸檬蛋黃醬、芥茉美乃滋,可以吃到不同風味,

不過Livia私心最喜歡配上附上的溫泉蛋,金黃色半熟蛋汁讓烤鮭魚整體口感更滑順!



出乎意料還有少見的炸蘑菇起士燉飯,

以蘑菇燉飯包夾香濃起司去炸,富特色又好吃!



軟殼蟹(平日限定)   NT.160元

這道不算是主餐,只是小菜,而且是平日才有的限定料理!

一整隻酥炸過後的軟殼蟹,不僅擺盤精緻、還有陣陣飄香超誘人~



超酥脆的軟殼蟹配上半熟水波蛋、烤椰子絲、綜合香草,口感及味道層次上都更加豐富,

且值得一提的是軟殼蟹本身雖然是炸物,但吃起來並不會過於油膩,

非常涮嘴,喀滋喀滋一下就吃光光了~



樹上薯條&番紅花醬   NT.60元

這道算是主廚的創意特色料理,以南美某種香蕉為主食材,吃起來卻像是薯片,

配上特殊香料與店家自製的番紅花醬,好吃又涮嘴,讓人一片接一片停不下來耶!


有別於一般早午餐店,迴鮭Return gourmet food老闆雖然年輕卻極富創意與想法,

精緻料理也都兼具外觀、味美與健康,是間值得旅人們一試的特色早午餐店唷!

迴鮭Return gourmet food
✓地址:台中市西屯區杏林路83巷7號

✓電話:0968955088

✓營業時間:09:30~16:30(不定時公休,公布於店家FB

✓低消:平日(一~四)無低消/五、六、日低消限制一人一份主餐

✓用餐時間:平日不限用餐時間/假日用餐時間為90分鐘




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