〔鬼金棒辣麻味噌拉麵。台北中山美食〕先辣後麻一吃上癮~日本正宗重口味人氣拉麵!捷運中山站

2016年4月1日 星期五


從日本東京直接來台開設分店的鬼金棒,主打重口味辣麻味噌拉麵,超過四種味噌調配出濃厚湯頭,

香醇不死鹹,後勁十足的辣麻味,配上軟嫩不失咬勁的豬腩肉叉燒,讓人一吃就上癮!





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日本拉麵的熱潮在台灣可說是一波接著一波,許多日本知名人氣拉麵不惜遠渡重洋來台灣開設分店,

這間位在捷運中山站一號出口附近的鬼金棒味噌拉麵,也是從日本東京引進的正宗重口味拉麵,

鬼金棒味噌拉麵目前在台北共有三間分店,中山商圈兩間、松江南京附近一間,

三間分店主打的餐點也不盡相同,總店以沾麵為主,中山店則主推拉麵,

小小的店面與不多的吧檯座位,剛開幕時吸引了眾多饕客前來朝聖、大排長龍,

Livia選了個平日晚上前來鬼金棒味噌拉麵中山店用餐,大約等了15分鐘才有位置~


鬼金棒門口就有規劃清楚的排隊動線,上面寫著需先到店內的食券機買好餐券,再到外頭排隊,

但Livia今天現場排隊,大家都是先排隊,等服務員招呼入內再到食券機買餐券唷!

鬼金棒味噌拉麵店門口貼著許多注意事項及主打餐點~



鬼金棒味噌拉麵的辣度與麻度可以自由選擇,不喜歡辣麻的話也可以都選擇無,

所以即使是怕辣的旅人們,也可以來品嚐看看濃郁的味噌拉麵。

入內後就先到食券機購買餐券,先按鈕點餐再投幣,取出餐券之後交給服務人員,

並告知各餐點想要的辣度與麻度即可,簡單又有效率。


鬼金棒味噌拉麵店內規劃成吧臺式,座位數不多,約容納十幾人左右,雖然座位不大,

但後方牆壁上備有衣架可掛外套,桌子下方可放包包,小貼心~

座位前都放有餐具、水杯、七味粉調味料等,

不過拉麵本身就已經非常重口味了,應該是不太需要再自行加其他調味料了。

辣麻味噌拉麵+味玉(辣少、麻普通)   NT.260元

我們點的是基本款拉麵加一顆玉子蛋,紅通通的湯頭飄香陣陣,

對於喜歡吃辣的重口味旅人一定是誘惑難耐,因為是辣少麻普通,

所以可以看到些許辣椒粉和較多的深色花椒粉,如果兩者都不加,其實單紅色湯頭是不會辣的唷!

青蔥、玉米筍、現炒豆芽菜,剛好可以幫助解膩~

鬼金棒味噌拉麵渾厚的味噌湯頭一入口,最先感覺到的是一股辛辣直衝喉嚨,

伴著湯汁咀嚼才慢慢感到一陣麻,從嘴唇蔓延到舌尖,十分過癮。

辣麻味噌拉麵+味玉(不辣、麻少)   NT.260元

第一次來鬼金棒味噌拉麵不敢太放肆,不太敢吃辣的Livia選了不辣、麻少,

完全沒有辣味,讓味噌湯頭喝起來更香濃,以豬骨、魚貝類等長時間熬煮的特製湯頭,

以白、赤、信州等四種以上味噌調配出來,喝起來非常濃厚卻香醇不死鹹,

一直到吃完整碗麵也不會覺得過於膩口。


除了湯頭之外,叉燒肉也是拉麵中的一大精華,有別於一般拉麵叉燒肉都是非常輕薄的切片,

鬼金棒味噌拉麵的叉燒肉厚度十足一整塊,看起來有點像台式控肉,但吃起來口感卻又不盡相同,

事先用滷汁小火煨成的叉燒肉半瘦半肥,瘦肉軟嫩不乾柴,肥肉也不會過於軟膩噁心,

吃起來也十分夠味,表現深得我心呀~

麵條部分較一般拉麵來得粗,鬼金棒味噌拉麵選用的是粗捲麵,

吸飽湯汁的麵條Q彈又有嚼勁,且份量也不少。

鬼金棒味噌拉麵玉子蛋超軟Q,內裡金黃色流動的半熟蛋液,吃起來超享受阿!

啤酒   NT.50元

邊吃十足夠味的辣麻味噌拉麵,配啤酒更過癮,不過其實啤酒喝下去滿解麻,

如果覺得不小心點太麻可以喝點啤酒~

目前主打辣麻的重口味味噌拉麵在台灣還不多,如果吃膩一般口味的拉麵,

不坊也來試試鬼金棒味噌拉麵吧!吃過一次保證讓旅人們印像深刻,

辣麻度都可以調整,也可以都選無,即使平常不吃辣的旅人們也可以放心嚐試唷~


鬼金棒辣麻味噌拉麵 台北中山美食〕

地址:台北市中山區長安西路19巷2弄35號(中山站1號出口)

營業時間:18:00~22:00(最後點餐21:30)



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