【台北東區日本橋海鮮丼つじ半】東京最強海鮮珠寶盒~鮭魚卵海膽夢幻小山比日本更豪華!

2018年7月27日 星期五



日本橋海鮮丼つじ半Tsujihan是東京第一名海鮮丼,海外首家台北旗艦店在東區開賣~

堆成夢幻小山的加量鮭魚卵海膽鱈場蟹比日本更豪華,特上海鮮珠寶盒開店1小時就賣光!


終於不用再飛日本,台北東區就吃得到東京超人氣TOP1海鮮丼つじ半Tsujihan!

海鮮丼つじ半在東京都要排隊1小時起跳,首間海外旗艦店正式落腳台北東區微風信義百貨B1,

只要搭捷運到市政府站3號出口B1,往微風信義百貨方向走,看到長長的排隊人龍就到囉~

自從海鮮丼つじ半開幕以來,每次經過這邊都超級多人在排隊,

但是因為太想吃了,所以我們特別選了個平日,提早在10:55它開門前就來,

終於不用等待順利第一批入場啦!

PS.中午12點多吃完出來人龍好長,大概就要排1小時以上了吧,

而且大概12點特上套餐就會賣完了,早起的鳥兒才有特上海鮮丼吃哈哈~



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台北海鮮丼つじ半除了套餐升級外,首間海外旗艦店空間裝潢也毫不馬虎,

特別重金聘請京都建築美學設計大師安原三郎,設計比日本更高規格的用餐環境,

據說每一個座位都特別選用日本天皇御用品牌「天童木工」座椅,一個就要價2萬元阿!



座位數不多,大約不到50個吧

坐在吧台前的旅人們可以直接看到師傅精心製作每一道料理。



台北日本橋海鮮丼つじ半菜單MENU

海鮮丼つじ半的餐點很簡單,跟日本店相同只有梅、竹、松、特上4種套餐,

特上套餐是每天限量供應,大約中午12點多就賣完了,想吃的旅人請早~

每個套餐都有付前菜(胡麻醬佐生魚片)、鮮魚高湯漬飯和甜點宇治抹茶布丁佐金時,

這道宇治抹茶布丁佐金時可是台灣特有的,連日本都還沒上市唷!

4種套餐都是以各種碎魚肉、天使紅蝦、海螺、松貝、魷魚等鋪底,

竹套餐加入了鱈場蟹,松套餐加入了鱈場蟹及海膽,特上則加了加量鱈場蟹鮭魚卵海膽,

都來吃了建議旅人們就直接攻頂吧,雖然價格不算便宜,

但那兩倍多的海膽鮭魚卵等,真的超澎湃呀~



點完餐後等待的時間,服務員會拿出每個座位都備有的平板,

展示料理製作過程及吃法介紹影片。



海鮮丼つじ半和一般海鮮丼最大的不同就在於獨創的多層次吃法啦!

按照這6個步驟:「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」就能吃到最美味的海鮮丼~



前菜胡麻醬佐生魚片

►留

套餐附的前菜是胡麻醬佐生魚片,生魚片會依季節不同做變換,

我們今天吃到的是紅魽,一份總共4片,

記得不要一口氣吃完,留下2片之後加入鮮魚高湯時再一起享用。



黑羽金澤氣泡飲   NT.130元

其實就是黑麥汁加上氣泡水啦!

但非常清涼消暑,搭海鮮丼吃剛剛好。



特上套餐(限量供應)   NT.990元

今天海鮮丼つじ半的主角登場啦!就是這碗特上套餐,每天開幕1小時就賣光,

裡面滿滿配料包括:鮭魚卵、阿根廷天使紅蝦、海螺、黑海松貝、鮪魚、鯡魚卵、魷魚、碎中鮪,

還有加量鮭魚卵、加量鱈場蟹、加量馬糞海膽

看碗中那五顏六色,滿滿的鮭魚卵、魚肉、馬糞海膽堆成一座夢幻小山,

華麗的賣相視覺超震撼,被譽為最幸福的海鮮珠寶盒可是一點都不為過阿!



如果敢吃海膽的旅人們一定要直接攻頂特上套餐,

光是那滿滿的馬糞海膽就值回票價了呀!

而且海鮮丼つじ半的特上套餐馬糞海膽是日本的二倍量,吃起來非常香濃鮮甜,

沒有讓人害怕的腥味,讓Livia好後悔應該兩碗都點特上啊哈~




竹套餐   NT.650元

比基本的梅套餐多了不少鱈場蟹,碎魚肉、蟹肉、鮭魚卵同樣堆成了一座小山,

雖然少了鮮豔的馬糞海膽,但可以看到蟹肉比較多也比較大塊。




不過Livia還是私心比較喜歡特上啦哈~



►拌

將芥末拌入海鮮丼つじ半特製的蛋黃醬油中,攪拌均勻。



►鋪

將原本堆成小山的滿滿海鮮料,用筷子鋪平在溫熱的白飯上,

五顏六色,各種海鮮好料,真的是好繽紛的珠寶盒呀。

►淋

將攪拌均勻的醬汁淋在海鮮丼上,因為醬油本身滿鹹的,

所以不一定要加全部,看個人口味喔!



各種海味伴在一起,說有多澎湃就有多澎湃,

而且不愧是黃金比例,雖然海鮮種類很多,卻不會搶掉彼此的風味。



►湯

吃到剩三分之一的時候,可以請服務生來幫忙加入鯛魚高湯

除了高湯外服務生同時也會加入一些日式香料、新鮮柚子皮,就變成一碗鮮魚湯漬飯啦!




►鮮

先前留下的2片生魚片也加入高湯中,享受結合了各種海味的精華,

感受大海在口中奔騰~



甜點宇治抹茶布丁佐金時

這款可是台灣店限定甜點,日本都還沒上市,

而且出乎意料的好吃耶!Livia超愛,布丁口感不像布丁反而像某種醬,

雖然布丁本身偏甜,但搭上抹茶粉後就剛剛好,

加入紅豆泥、玉米片口感層次更加豐富,吃完覺得這道甜點也是一大重點呀哈!



ANGUS很有創意的把我的宇治抹茶布丁變成一個胖哈哈!


總結來說日本橋海鮮丼つじ半真的好吃,各種海鮮料都真材實料份量十足,

也有獨創的多層次吃法,一次吃到不同口感的海鮮丼,

雖然單價不算便宜,但食材及服務品質真的沒話說,

建議旅人們不想排隊的話盡量選平日開店前10:50去排隊喔~

台北日本橋海鮮丼つじ半
✓台北日本橋海鮮丼つじ半地址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(捷運市政府站3號出口)

台北日本橋海鮮丼つじ半電話:02-27221427(不接受訂位)

台北日本橋海鮮丼つじ半營業時間:週日~週三11:00~21:30、週四~週六11:00~22:00



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