【台北仁愛圓環PAUL】道地經典法國小酒館料理X超人氣甜點草莓千層派!捷運忠孝敦化

2018年4月5日 星期四



擁有百年歷史老字號、聞名國際的「PAUL」,厲害的不只有麵包,還有台灣限定花都小酒館料理,

嚴選台灣在地食材,搭配各項新鮮海陸,打造最道地的法國經典料理!


說到享譽國際的「PAUL保羅麵包」,應該是無人不知、無人不曉,

光是在法國就有300多家分店,連同海外25個國家的分店,目前在全球已多達500間以上門市,

主打不用飛法國,就能在台灣吃到最傳統、承襲120年古法製成的法國麵包,

不過你知道嗎?PAUL除了麵包之外,其實還有推出台灣限定的道地法國經典小酒館料理喔!

這天晚上,Livia便安排時間來訪位於台北仁愛圓環的PAUL保羅麵包台北旗艦店,

承襲了法國PAUL的設計風格,看似低調的黑色系配上大片落地窗與內部豪華裝潢,

卻反而顯得格外吸睛~



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一走進PAUL店內,右手邊的透明冷藏櫃中擺滿了各種手工烘焙麵包及法式甜點,

以原木材質為主的裝潢,配上復古豪華的香格里拉水晶吊燈,

讓人瞬間錯以為自己置身法國呀!





再往內走就是用餐區,為了讓旅人們有如置身法國的感受,

PAUL不惜大費周章從法國跨海運來桌椅家具、骨董擺設、古典壁燈、繡花窗簾...等,

在這邊不論是吃下午茶、或是享用午晚餐,就好像在法國豪宅內用餐一樣!



PAUL黑白相間的地磚搭配古典浪漫裝潢,

不論是情侶約會、或是姊妹們相揪下午茶都很適合。



這邊附上PAUL的菜單MENU給旅人們參考~



PAUL從早上08:00開始供應早午餐系列餐點,此外還有花都小酒館料理系列,

除了原本的麵包、甜點外,餐點樣式更加豐富。



今天Livia就是來品嘗花都小酒館系列餐點,

其實就是PAUL以法國街角小酒館為發想而設計的南法料理,有排餐、鴨胸、義大利麵、燉飯...等,

花都小酒館料理系列除單點外、還可以加價升級成套餐,共有三種套餐,

SET A +NT.100:今日湯或NT.130元飲品 

SET B +NT.160:今日湯+NT.130元飲品 

SET C +NT.240:今日湯+NT.130元飲品+今日甜點

Livia今天選擇的是C套餐。




今日餐前番茄蔬菜清湯

一開始上桌的是暖呼呼的番茄蔬菜清湯,喝起來口感清爽酸甜,

加上上方還附有一塊烤得香酥的麵包,讓看似簡單的湯品更加吸引人。



夏儂無花果嫩煎鴨胸   單點價NT.470元

這盤一上桌還真讓人意外的驚喜,可以看到鴨胸份量真不少,

滿滿一大排,特別選用宜蘭宜蘭櫻桃鴨, 粉嫩鮮美的鴨胸肉片淋上主廚特製的無花果醬汁,

旁邊則搭配了蜜釀蘋果丁、烤鵝肝慕斯法國麵包、清甜綜合沙拉,

整盤料理吃下來,不僅口感豐富,也不會太過膩口。




鮮嫩的鴨胸肉厚實又嫩口,本來還擔心會不會太乾,

結果不僅油脂豐富,口感還很滑順,搭配無花果醬汁一起入口,

鹹甜鹹甜的將鴨胸肉本身獨特香氣襯托得更加誘人~



除了鴨胸肉,旁邊PAUL附上的烤鵝肝慕斯麵包也是超美味,

香氣四溢,鵝肝份量也給的很大方,這道真的物超所值、推薦一定要點!



愛斯杜菲燉牛尾(附麵包或飯)   單點價NT.520元

這道就是傾向鄉村風格的法國經典老菜之一,也是眾多老饕推薦PAUL料理,

傳統的愛斯杜菲(Estouffade)法式烹飪方法是以慢火悶煮來料理,

PAUL特別選用牛尾、牛肋條及牛肚等台灣旅人們愛吃的部位,

配上牛高湯、番茄、橄欖等長時間燉煮,一上桌就有濃濃的香氣撲鼻而來。



一整碗配料豐富,除了牛肚、牛尾、牛肋條之外,還有不少番茄、烤馬鈴薯等一起燉煮,

牛肉與蔬菜精華都融為一體,且牛尾肉質已經被燉煮得非常軟爛,

一咬即散很好入口,吃起來也非常夠味!




滿滿的牛肉精華湯汁香氣濃厚,搭配隨附的手工法國麵包沾著吃,

讓人一吃就上癮,感覺味蕾好滿足呀!

PS.隨附的麵包如果吃完可以再續一次喔~




現榨柳橙汁   NT.150元

芒果冰沙   NT.150元

除了料理本身之外,PAUL也有用心準備新鮮的飲品,

左邊小杯的是柳橙汁,不僅新鮮還可以喝到柳橙的果屑呢!



草莓千層派   NT.225元

PAUL保羅麵包」歷年來始終人氣第一名的草莓千層派!

據說開幕曾創下單月破萬的無敵業績,實際吃起來也真的超好吃,

不誇張~自從Livia大學時第一次吃到PAUL的草莓千層派,

從此就對它念念不忘、魂牽夢縈,每次經過就想吃一下哈~



PAUL草莓千層派外層酥脆、裡頭則包夾了厚實的卡士達醬和新鮮草莓切塊,

酸酸甜甜的滋味,每一口都吃得到一層一層的酥脆口感,

Livia吃得好忘我,完全停不下來呀哈哈~



草莓奶酥塔   NT.175元

這次趁著草莓季的蛋糕都還有,又嘗試了另一款草莓奶酥塔,

塔皮非常酥脆,配上甜而不膩的卡士達醬,上面是滿滿的新鮮草莓,

我們瞬間就掃光,只可惜小小一個吃完還是意猶未盡呀!


這次用餐才發現原來PAUL除了麵包、甜點之外,就連料理也這麼出色,

推薦給喜歡法式料理、精緻甜點下午茶的旅人們囉~



PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳仁愛旗艦店
✓PAUL地址:台北市仁愛路四段107號(仁愛圓環)

✓PAUL電話:02-2771-3200

✓PAUL營業時間:每天08:00~22:00






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