【史記正宗牛肉麵。台北中山美食】必吃乳白色濃醇香清燉湯頭~牛肉麵界鼎泰豐!捷運行天宮

2018年2月10日 星期六



史記正宗牛肉麵號稱牛肉麵界的鼎泰豐,嚴選台灣帶肉牛大骨耐心熬煮4天,成就豚骨般清燉乳白湯頭,

不論紅燒或是清燉,都是台灣最頂級黃牛肉,不誇張~吃過一次就口齒留香的超人氣牛肉麵!



傳聞中色如玉露凝脂、口感濃醇滑香的超人氣清燉牛肉麵,

史記正宗牛肉麵號稱牛肉麵界的鼎泰豐,

以牛大骨細心熬煮常達4天,成就了順口又清甜的乳白色湯頭,

雖然一碗牛肉麵屬中高價格,但真的是吃過一次就讓人念念不忘的好味道!

我們自己也來訪過史記正宗牛肉麵好幾次覺得非常不錯,就推薦給旅人們囉~



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史記正宗牛肉麵位在中山區民生東路,從捷運行天宮站一號出口步行約 5 分鐘,

有別於一般牛肉麵店,史記正宗牛肉麵店內裝潢走的是偏古意的中國風,

牆上的字跡還帶著一抹文學氣息,顯得更加清雅脫俗。



一旁牆上貼著各知名雜誌報紙的採訪與報導,

史記正宗牛肉麵頗富盛名的高人氣可見一般。



來看看史記正宗牛肉麵的菜單 MENU ~

招牌必點的清燉牛肉麵一碗NT. 220元,算是不便宜的中高價位,

除了清燉之外,也有咖哩、紅燒等口味可選擇。

小菜和飲料都放在一旁冰箱裡可自取,比較特別的是牛肉麵店竟然還有賣甜點鮮奶酪,

而且普遍吃過的旅人們評價都不錯滿推薦的!



熱花干   NT. 40 元

除了牛肉麵之外,史記正宗牛肉麵搭配主餐的小菜也不簡單,

這碗熱花干是以招牌的清燉牛肉湯浸泡,一口咬下,滿滿的溫熱原汁在口中爆開,

清甜卻不油膩,非常得人心。



冰糖蹄花   NT. 100 元

史記正宗牛肉麵必點的小菜之一,兩大塊蹄花 100 元雖然不便宜,

但光是看它那油亮的色澤就讓人垂涎三尺,以冰糖熬煮到軟爛的蹄花,

吃進口中軟嫩的肉質一咬就化開,配上不會過於死鹹的香味,吃得非常過癮!



清燉牛肉麵    NT. 220 元

要辨別一間牛肉麵店功力如何,其實只要看它的清燉牛肉麵味道如何就知道!

因為一般紅燒牛肉麵如果紅燒調味下得重,牛肉的肉質與味道就會被蓋過去,

但清燉牛肉麵可就不是這麼簡單了,看眼前史記正宗牛肉麵這碗媲美豚骨拉麵的乳白色濃郁湯頭,

可是需以台灣嚴選的牛大骨細火慢燉熬煮 4 天才能做成,

喝起來清爽又甘醇,濃郁的香氣配上滑順的口感,讓旅人們無不盡情喝個精光!



史記正宗牛肉麵除了厲害的湯頭外,這牛肉部份也是不容小覷,

有別於一般牛肉麵都是塊狀牛肉,史記正宗牛肉麵採用的是片狀牛肉,

且是特別取自牛肋排下方油花分布均勻的高檔肉片,

非常軟嫩的口感說是入口即化一點也不誇張,

這也是 Livia 吃過這麼多牛肉麵中,非常難得可以吃到如此讓人念念不忘的牛肉片。



清燉半筋半肉麵    NT. 230 元

有別於一般牛肉麵店的牛筋可能都會帶點嚼勁,

史記正宗牛肉麵的牛筋卻是熬煮得非常軟爛,

吃起來口感軟嫩又 Q 彈,且滷汁非常入味,與普通牛筋有明顯差距。



麵條部分史記正宗牛肉麵採用的是細麵,口感偏軟但還是有帶點 Q 度,

吸飽了香濃湯頭的麵條,吃起來味道更豐富!



鮮奶酪   NT. 40 元

史記正宗牛肉麵店家自製的鮮奶酪,一杯只要 NT. 40 元,一開始以為牛肉麵店的奶酪能有多厲害,

所以 Livia 和 Angus 兩人只拿了一杯來嚐嚐,看起來非常一般,但吃起來才發現,

濃郁的鮮奶香氣搭配冰涼滑嫩的口感,讓愛吃奶酪的 Livia 吃得好享受,

最後又外帶了兩個回家慢慢吃~

史記正宗牛肉麵的牛肉麵如果搭配小菜,一個人可能將近 NT. 300 元,

雖然價格屬中高價位,但細心熬煮的獨特湯頭與真材實料的牛肉,讓慕名而來的饕客絡繹不絕,

除了台灣人之外,也有許多外國遊客會特別到史記正宗牛肉麵用餐呢!



史記正宗牛肉麵
✓地址:台北市中山區民生東路二段60號(捷運行天宮站1號出口步行約5分鐘)

✓電話:(02)2563 - 3836

✓營業時間:11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 21:00



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