【Indulge實驗創新餐酒館】台北東區餐廳/享受美食配調酒的微醺魅惑
2014年12月15日 星期一
清晨7:00
隱匿在東區靜謐巷弄的 Indulge 實驗創新餐酒館,瀰漫著低調時尚的微醺魅惑氛圍。
精緻美味的餐點、世界調酒大賽冠軍的專業調酒,成了都市人下班後放鬆身心的最佳去處!
位在台北大安區靜謐的小巷弄,鄰近喧鬧擾嚷的東區,卻有著遠離塵囂的神秘魅力。
由外望進 Indulge 實驗創新餐酒館明亮几淨的玻璃窗,暈黃的燈光隱隱透出一份閒適與愜意。
讓行經的旅人無一不想來杯調酒享受這恣意放鬆的慵懶時光。
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由世界調酒大賽冠軍 Aki 開設的 Indulge 實驗創新餐酒館,源起於 Bitro 小酒館的概念,
結合了極簡風格的現代主義藏身在巷弄住宅間。
兩層樓的空間,樓上以純潔的白色為基調,佐以優雅的高腳椅與長型吧台。
坐在 Indulge 實驗創新餐酒館吧台邊看著調酒師用心的調製配方,有如創作藝術品般的聚精凝神,
彷彿在我眼前的不單單只是調酒,而是場精彩的藝術創作饗宴。
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樓下有別於樓上的白色 Lounge 風,採用暗色系的裝潢搭配展演酒櫃,
並做了長桌與包廂的設計以方便包場,現代都會風意味濃厚。
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接下來附上 Indulge 實驗創新餐酒館的菜單 Menu 給旅人們參考。
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Indulge 實驗創新餐酒館的主餐部分價位約落在 NT. 450 ~ NT. 800 之間,
有義大利麵、燉飯、豬腳、豬排、羊排、牛排等。
點一主餐後加價 NT. 300 就可享有套餐包括前菜、湯品、麵包、飲料和甜點。
另外,只要旅人晚上十點前點主餐,酒單前三頁的調酒都可以半價加購享受喔!
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前菜
在 Indulge 實驗創新餐酒館,餐點內容每季都會做調整,前菜的內容更換更是頻繁。
這次小米的前菜分別是黃瓜佐鮮蝦、爐烤松阪豬佐迷迭香、起司燉煮香菇。
其中爐烤松阪豬香氣迷人、口感也很鮮嫩。
起司燉煮香菇雖然沒有較明顯的起司味,但起司為香菇提味了不少。
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麵包
麵包的部分一人兩塊,外層酥脆內裡軟嫩,
搭配風乾番茄青蔥醬非常美味,鹹淡適中的口感非常提味呢!
湯品:鮮筍牡蠣濃湯
嚐起來有點類似玉米濃湯的濃稠口感,不過比起玉米濃湯多了點鮮味。
切得細小的鮮筍和兩顆碩大飽滿的牡蠣提點了整碗濃湯。
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香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒番茄青梅汁醬 NT. 750
Indulge 實驗創新餐酒館採用白楊嶺優質肋眼牛排,灑上海鹽及胡椒香料粉調味後,
先以香煎鎖住肉汁再進行恆溫火烤。
五分熟的肉質鮮嫩可口,雖然大理石紋較多但分布均勻,
讓口感更添滑順也為入口的牛排提味不少,當然也帶有略為彈牙的滋味。
一旁搭配的醬汁是以鮮摘番茄打成泥後,加入雪莉酒和青梅燉煮醬汁調味,
微酸的迷人香氣,讓人無法自拔的迷醉。
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雅瑪邑燒烤鴨肝菲力牛排佐紅酒黑松露什菌醬 NT. 800
最上層是頂級雅瑪邑白蘭地炙燒法國鴨肝,口感豐腴、齒頰留香。
中間則是煎烤至五分熟的嚴選紐西蘭草飼牛菲力,
上頭還分佈著如同大理石紋路般迷人的油花。
最後佐以香氣濃郁的義大利黑松露切片,一旁還有新鮮時蔬與紫地瓜泥,
蘸上紅酒什菌特調醬汁,成了 Indulge 實驗創新餐酒館頗受歡迎的熱門餐點。
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飲品、甜點
沁入心脾的冰茶,搭配順口滑嫩的芒果奶酪,
為今日的晚餐做了個 Ending ,但 Indulge 實驗創新餐酒館醉人的微醺之夜才正要展開...
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柯夢波丹(Cosmopolitan) NT. 300
飯後的慵懶時光最適合小酌了,
恣意窩在 Indulge 實驗創新餐酒館這讓人沉醉的角落,享受一晚悠閒的微醺之夜…
以雷克伏特加為基酒,
加入甘曼怡香橙干邑、新鮮萊姆汁、蔓越莓汁、新鮮柳橙皮噴灑調合而成的柯夢波丹,
不但是 " 慾望城市 " 影集中凱莉的最愛,更是在酒吧深受女性喜愛的調酒。
輕啜一口,酒體醇厚、酸甜適中,還帶著柑橘的清新香氣,
檸檬味及蔓越莓的酸甜調合了伏特加的銳利口感,算是一款不敗的經典調酒!
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尼格洛尼 NT. 400
以坦奎利十號琴酒為基酒,注入金巴利苦橙酒、杜林甜味苦艾酒、新鮮柳橙皮油噴灑做搭配。
看著 Indulge 實驗創新餐酒館調酒師以細膩的手法演繹出讓人沉醉的魅惑風情,
鮮甜的柑橘及隱約的杜松子口感,苦後回甘的清甜餘韻讓人一喝就上癮!
不論是用餐或是小酌,榮獲蘋果日報、商業週刊等各大媒體報導的 Indulge 實驗創新餐酒館,
精心獨特的歐陸料理和世界冠軍調酒激撞出的雙重味覺饗宴,
才是 Indulge 實驗創新餐酒館最引人入勝的迷人魅力!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdEI391o0gageCQsG4vs_vXpwB3sgRN0B1d9I28q_eP99suiqDuIsx7V8yYc8h8A8JdT7SCu63YpSfRKtJlvZSlQLAsAZbhm_Dohjr_sl9efyp4yfTMk27Q8Ogq78z-kXgzXR_cSZ5i6k/s1600/P1080983-202.jpg)
〔 Indulge 實驗創新餐酒館 台北東區 〕
地址:台北市大安區復興南路一段 219 巷 11 號
電話:(02)2773 - 0080
營業時間:日~四 17:00 ~ 02:00 、五~六 17:00 ~ 03:00
低消:200 元/人
用地圖找景點美食超方便!在較大的地圖上查看小米Livia❤全台吃喝玩樂私藏地圖大公開!
其他台北景點
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