〔五福蔘雞湯오복삼계탕。釜山必吃〕吃過就忘不了的超人氣美食~鮑魚蔘雞湯口感嫩滑又濃郁!

2016年3月25日 星期五



玩韓國非吃不可的超人氣蔘雞湯,招牌鮑魚蔘雞湯用料豐富,鮮味十足、口感滑嫩的大顆鮑魚,

濃郁雞湯配上軟嫩入味的雞肉、米飯、栗子、青蔥等,讓人回國後還念念不忘的好味道!





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來韓國必吃的道地特色美食,除了泡菜、韓式烤肉之外,當然也少不了蔘雞湯,

而位在釜山西面樂天百貨後方的五福蔘雞湯오복삼계탕,以招牌鮑魚蔘雞湯聞名遐邇,

不僅是釜山當地名店,更是許多日本、台灣等國外旅人到釜山必嚐的美味料理,

一大顆鮮嫩鮑魚,配上一撕即化開的雞肉與濃郁雞湯溶成粥的米飯,

讓Livia吃過之後大為驚艷,一直到回台灣後都還在念念不忘的好味道~


五福蔘雞湯오복삼계탕招牌上大大的中文字非常好認,且除了中文外還有日文,

想必除了華人外也有許多日本旅人慕名而來~

五福蔘雞湯오복삼계탕店內不大,裝潢也很簡單,只有幾張木桌搭配塌塌米,

五福蔘雞湯오복삼계탕早上七點就開了,所以也可以當成早餐吃,

今天我們算滿早來的,店裡都還沒有其他旅人。


先附上五福蔘雞湯오복삼계탕的中文菜單MENU給旅人們,

Livia自己是一個韓文也看不懂,但不用擔心,只要跟店員說Chinese Menu就會有中文菜單囉!

招牌就是第一個全鳆蔘雞湯=鮑魚蔘雞湯,一碗韓元20000(約NT.600)真是頗奢華,

另外還有一般蔘雞湯和紅蔘蔘雞湯,也是不錯的選擇,今天剛好三人來用餐,就各點一份囉。


五福蔘雞湯오복삼계탕牆上也有韓文菜單和圖片,旅人們可以參考點餐。


桌上的筷子與湯匙擺在木盒中,旁邊還富有面紙及一小罐的胡椒鹽,

等等覺得味道不夠的話,可以依個人喜好自行添加,

不過Livia是覺得原本的雞湯就已經很好吃,就沒有另外加了。


入座點好餐後會先送上水及小菜,每盤份量不多,

有豆芽、韭菜、泡菜、醃蘿蔔...等,算是一般水準囉!


鮑魚蔘雞湯   韓元20000(約NT.600元)

五福蔘雞湯오복삼계탕必點的招牌-鮑魚蔘雞湯熱滾滾的上桌啦!

多少旅人們慕名而來可都是為了這碗超銷魂的鮑魚蔘雞湯~

一碗要價韓元20000可真是不便宜,但看著滾到狂冒泡的雞湯與陣陣撲鼻而來的香味,

真讓人迫不及待想立馬開始大口享受啦!



因為韓國人有夏天吃補的習慣,所以不論夏天冬天蔘雞湯都很熱門,

鮑魚蔘雞湯上桌後,五福蔘雞湯老闆會幫忙將一大顆鮑魚剪成許多適合入口的小塊,非常貼心。

鮑魚吃起來軟嫩適中,不愧是以海鮮出名的釜山,口感非常新鮮,

用砂鍋燉煮透的蔘雞湯,以筷子插入就能輕鬆將雞肉剝開,軟嫩卻不會過爛,

雞肚內的糯米攪散在高湯之中,吸飽了人蔘雞湯中的營養,大口吃下真的好過癮!


韓方蔘雞湯   韓元16000(約NT.480元)

五福蔘雞湯오복삼계탕的韓方蔘雞湯湯頭跟鮑魚蔘雞湯湯頭比較類似,沒有太多的調味,

製作蔘雞湯非常費工,最好選用土雞的童雞,先將雞的內臟清出後洗淨,

將糯米、銀杏、紅棗、栗子、大蒜等塞入雞肚中,燉煮時放入天弓、生薑、甘草等藥材,

等到味道完美結合、雞肉也入味軟爛之後才算完成囉!


經過長時間燉煮的雞肉,入味又柔軟,輕輕一撕就化開,

裏頭的糯米配上濃郁又營養的雞湯,一整鍋一下就吃完了!


紅蔘蔘雞湯   韓元18000(約NT.540元)

紅蔘的湯頭比起另外兩種比較起來稍有不同,中藥味比較種一些,

但不會到讓人無法接受,還是非常好吃,只是吃過紅蔘湯頭再喝一般的湯頭,

有些旅人可能會覺得原本的口味略淡一些~


輕輕撕開就能骨肉分離,軟嫩的雞肉和裏頭香滑的糯米合而為一,

配上濃郁又營養的雞湯,加上一大顆栗子、青蔥、中藥材等的調味,

在冷冷的天能有一碗熱騰騰的蔘雞湯,當下真是好銷魂~

五福蔘雞湯오복삼계탕讓Livia直到現在回台灣後還是念念不忘呀!


五福蔘雞湯오복삼계탕 釜山必吃〕 

地址:釜山市鎮區釜田2洞515-63(부산광역시부산진구부전동515-63)

電話:802-6265

營業時間:07:00~23:00

特別感謝:


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