〔維多麗亞酒店 La Festa 。台北大直餐廳美食〕紅坊牛排~義大利米其林一星級主廚打造!

2015年8月28日 星期五


榮獲義大利官方認證〝全球正統義大利餐廳〞之金質獎章的 La Festa ,與義大利餐廳 La Credenza 合作,

由米其林一星主廚 Igor Macchia 親自設計菜單,道地的義大利料理與餐券優惠價格,CP 質高的驚艷!




雖然台灣目前沒有正式的米其林星級餐廳,但在維多麗亞酒店內的這家 La Festa 義大利餐廳,

不僅是少數經過義大利官方全球義大利餐廳認證為正宗義大利餐廳,更與義大利米其林一星餐廳 La Credenza 合作,

由米其林星級雙主廚 Igor Macchia 親自設計菜單!


因為在旅展上看到 La Festa 餐券促銷,讓 Livia 終於也有機會到維多麗亞酒店這間道地義大利餐廳品嚐看看了!

餐廳一入口處是個頗有氣氛的酒吧,滿滿一整櫃排列整齊的酒瓶,內有高達五成都是獨家進口酒款,

從北義大利山區到西西里島,分別來自 20 個產區、32 個品牌、86 款、300 支酒,

此外就連前三大酒款:Gaja、Sassicaia、Solaia 這裡也可找到,也因此成為台灣唯一提供單國家葡萄酒最齊全餐廳!

 La Festa 餐廳內部簡約卻不失異國風情,沙發座椅豪華且舒適,頭頂上方的天花板壁畫絕對是一大特色,

以義大利托斯卡尼區最大最美、依山而建的古老山城 Siena 貝殼廣場與市政廳為背景,

搭配 Siena 最重要的慶典盛事-賽馬節,將義大利的異國氛圍完美融進了 La Festa 

美國穀飼 21 Oz 紅坊牛排雙人套餐   NT. 2800 元

附上維多麗亞酒店 La Festa 今天用餐的菜單 MENU 給旅人們參考,

我們是在旅展時購買的美國穀飼 21 Oz 紅坊牛排雙人套餐,雙人價 NT. 2800 元,

這次的 La Festa 紅坊牛排指的是丁骨部位,顧名思義就是因為肉塊中間有個 T 字形骨頭而得名,

丁骨牛排兩邊為不同肉質,一邊是口感較紮實的紐約克,另一邊則是軟嫩的菲力,一份牛排兩種享受~


餐前現烤麵包佐橄欖醬、油醋醬

麵包口感軟綿綿,本身就帶有清新的香草香氣,搭配附上的油醋醬非常不錯!

鯡魚子百匯

這道非常特別,一上桌就讓人驚艷!中間以雞蛋、燻鮭魚、蟹肉與鯡魚魚子醬堆疊而成,

外層則以烤得乾脆的培根薄片圈住中間的百匯,再搭配綴入了蜜思嘉甜酒凍的各式生菜、柳橙汁調味,

同時夾帶著培根的燻香、魚子的鮮美、雞蛋的棉柔,無限創意兼具豐富多層次味覺讓人驚艷!


甜蝦鮮魚湯佐手工墨魚義大利餃

湯品剛上桌時碗中僅有甜蝦與墨魚義大利餃,接著 La Festa 服務員將鮮魚高湯倒入即可享用,

沒有太多繁雜的調味,可以直接喝到純淨鮮魚高湯的鮮甜味,義大利餃內包覆著魚肉及墨魚,

搭配鮮魚高湯一起入口,淡淡的清甜味非常可口,Livia 喝完還想再續!

黃檸檬奶油燉飯

也是讓 Livia 非常喜歡的一道,燉飯選用的是 ACQUERELLO 義大利陳年米,有別於一般燉飯軟爛的口感,

這盤奶油燉飯吃起來粒粒分明,卻又不會過於生硬,不僅沒有油味還夾帶著一股微微檸檬酸香,

搭配一旁的鮮炒蛤蜊可說是鮮甜味十足,一下就整盤吃光光了!

檸檬冰沙

以白酒與檸檬混合而成的滋味非常獨特,讓旅人們可以清清味蕾的冰沙,今天的主角就要上桌囉!

La Festa 服務員也在此時幫忙換上了義大利製造的義大利牛排刀-BERTI 牛排刀,

彎曲度有符合人體工學比較好施力,且非常鋒利~



美國穀飼 21 Oz 紅坊牛排

今天 La Festa 的主角終於登場啦!中間一個大大的 T 字形骨頭將牛排一分為二,一半紐約客、一半菲力,

配上簡單的蔬果、特製的大蒜蛋黃醬與玫瑰海鹽,看似簡單份量卻也不少。

建議最佳是五分熟,外層為微焦的暗褐色,內裡則是誘人的枚粉色,

嚐起來肉質軟嫩,紐約客較紮實,比菲力多了點嚼勁。

菲力部份吃起來就非常不錯,口感既軟嫩又多汁,牛肉的香氣在口中蔓延,絕對是一大享受!

其實丁骨牛排建議如果是在一般店家最好不要輕易嘗試,因為丁骨牛排同時有紐約客及菲力兩種牛肉,

要讓這兩種質地與特性的牛排都能到達最佳口感與肉質,對於牛排師傅來說絕對是需要相當深厚的功力,

不過在維多麗亞酒店 La Festa 這種高級餐廳當然就不需要有這層多餘的顧慮囉!

一份牛排就可以同時享用到紮實的紐約客及軟嫩的菲力,可說是非常超值,

唯一比較可惜的就是紐約客份量多了點,總覺得與菲力牛排的份量不太平均呀...

Valrhona 巧克力塔

甜點剛上桌時是一顆半圓型的巧克力球,在 La Festa 服務員淋上 Cream 後外層的巧克力漸漸融化,

露出內層的咖啡冰淇淋與新鮮野莓,又是一道兼具創意與美味的佳作!

精緻茶點

最後送上茶品與小甜點,之前在網路上看到大部分都是送一般小點,沒想到這次剛好很幸運的送了 Livia 最愛的馬卡龍,

輕薄但卻酥脆的外殼,配上軟綿甜膩的口感,那是種外酥內軟的幸福滋味!

這次因為旅展買到的促銷餐券有機會到維多麗亞酒店 La Festa 用餐,不僅是燈光美氣氛佳、服務態度親切,

料理餐點方面也都有一定水準,兼具創意與美味的餐點讓人耳目一新,

不論是親人、情人或三五好友慶祝生日、用餐聚會、週年慶紀念日等,選擇維多麗亞酒店 La Festa 一定不會失望的!

維多麗亞酒店 La Festa  台北大直餐廳美食 〕

地址:台北市中山區敬業四路 168 號 2 樓(維多麗亞酒店

電話:(02)6602 - 5671

營業時間:早餐 06:30 ~ 10:00(周末假日 06:30 ~ 10:30)

                    午餐 12:00 ~ 15:00 (周末假日 11:30 ~ 15:00)、下午茶輕食 15:00 ~ 17:00、

                    晚餐 18:00 ~ 22:00(周末假日 17:30 ~ 22:00)、宵夜 22:00 ~ 24:00



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