❤〔 Indulge 實驗創新餐酒館。台北東區餐廳〕享受美食配調酒的微醺魅惑

2014年12月15日 星期一


隱匿在東區靜謐巷弄的 Indulge 實驗創新餐酒館,瀰漫著低調時尚的微醺魅惑氛圍。

精緻美味的餐點、世界調酒大賽冠軍的專業調酒,成了都市人下班後放鬆身心的最佳去處!







位在台北大安區靜謐的小巷弄,鄰近喧鬧擾嚷的東區,卻有著遠離塵囂的神秘魅力。

由外望進 Indulge 實驗創新餐酒館明亮几淨的玻璃窗,暈黃的燈光隱隱透出一份閒適與愜意。

讓行經的旅人無一不想來杯調酒享受這恣意放鬆的慵懶時光。



由世界調酒大賽冠軍 Aki 開設的 Indulge 實驗創新餐酒館,源起於 Bitro 小酒館的概念,

結合了極簡風格的現代主義藏身在巷弄住宅間。

兩層樓的空間,樓上以純潔的白色為基調,佐以優雅的高腳椅與長型吧台。

坐在 Indulge 實驗創新餐酒館吧台邊看著調酒師用心的調製配方,有如創作藝術品般的聚精凝神,

彷彿在我眼前的不單單只是調酒,而是場精彩的藝術創作饗宴。





樓下有別於樓上的白色 Lounge 風,採用暗色系的裝潢搭配展演酒櫃,

並做了長桌與包廂的設計以方便包場,現代都會風意味濃厚。




接下來附上 Indulge 實驗創新餐酒館的菜單 Menu 給旅人們參考。


 Indulge 實驗創新餐酒館的主餐部分價位約落在 NT. 450 ~ NT. 800 之間,

有義大利麵、燉飯、豬腳、豬排、羊排、牛排等。

點一主餐後加價 NT. 300 就可享有套餐包括前菜、湯品、麵包、飲料和甜點。

另外,只要旅人晚上十點前點主餐,酒單前三頁的調酒都可以半價加購享受喔!

前菜

在 Indulge 實驗創新餐酒館,餐點內容每季都會做調整,前菜的內容更換更是頻繁。

這次小米的前菜分別是黃瓜佐鮮蝦、爐烤松阪豬佐迷迭香、起司燉煮香菇。

其中爐烤松阪豬香氣迷人、口感也很鮮嫩。

起司燉煮香菇雖然沒有較明顯的起司味,但起司為香菇提味了不少。


麵包

麵包的部分一人兩塊,外層酥脆內裡軟嫩,

搭配風乾番茄青蔥醬非常美味,鹹淡適中的口感非常提味呢!

湯品:鮮筍牡蠣濃湯

嚐起來有點類似玉米濃湯的濃稠口感,不過比起玉米濃湯多了點鮮味。

切得細小的鮮筍和兩顆碩大飽滿的牡蠣提點了整碗濃湯。


香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒番茄青梅汁醬   NT. 750 

 Indulge 實驗創新餐酒館採用白楊嶺優質肋眼牛排,灑上海鹽及胡椒香料粉調味後,

先以香煎鎖住肉汁再進行恆溫火烤。

五分熟的肉質鮮嫩可口,雖然大理石紋較多但分布均勻,

讓口感更添滑順也為入口的牛排提味不少,當然也帶有略為彈牙的滋味。

一旁搭配的醬汁是以鮮摘番茄打成泥後,加入雪莉酒和青梅燉煮醬汁調味,

微酸的迷人香氣,讓人無法自拔的迷醉。



雅瑪邑燒烤鴨肝菲力牛排佐紅酒黑松露什菌醬   NT. 800 

最上層是頂級雅瑪邑白蘭地炙燒法國鴨肝,口感豐腴、齒頰留香。

中間則是煎烤至五分熟的嚴選紐西蘭草飼牛菲力,

上頭還分佈著如同大理石紋路般迷人的油花。

最後佐以香氣濃郁的義大利黑松露切片,一旁還有新鮮時蔬與紫地瓜泥,

蘸上紅酒什菌特調醬汁,成了 Indulge 實驗創新餐酒館頗受歡迎的熱門餐點。



飲品、甜點

沁入心脾的冰茶,搭配順口滑嫩的芒果奶酪,

為今日的晚餐做了個 Ending ,但 Indulge 實驗創新餐酒館醉人的微醺之夜才正要展開...


柯夢波丹(Cosmopolitan)   NT. 300 

飯後的慵懶時光最適合小酌了,

恣意窩在 Indulge 實驗創新餐酒館這讓人沉醉的角落,享受一晚悠閒的微醺之夜…

以雷克伏特加為基酒,

加入甘曼怡香橙干邑、新鮮萊姆汁、蔓越莓汁、新鮮柳橙皮噴灑調合而成的柯夢波丹,

不但是 " 慾望城市 " 影集中凱莉的最愛,更是在酒吧深受女性喜愛的調酒。

輕啜一口,酒體醇厚、酸甜適中,還帶著柑橘的清新香氣,

檸檬味及蔓越莓的酸甜調合了伏特加的銳利口感,算是一款不敗的經典調酒!


尼格洛尼   NT. 400 

以坦奎利十號琴酒為基酒,注入金巴利苦橙酒、杜林甜味苦艾酒、新鮮柳橙皮油噴灑做搭配。

看著 Indulge 實驗創新餐酒館調酒師以細膩的手法演繹出讓人沉醉的魅惑風情,

鮮甜的柑橘及隱約的杜松子口感,苦後回甘的清甜餘韻讓人一喝就上癮!


不論是用餐或是小酌,榮獲蘋果日報、商業週刊等各大媒體報導的 Indulge 實驗創新餐酒館

精心獨特的歐陸料理和世界冠軍調酒激撞出的雙重味覺饗宴,

才是 Indulge 實驗創新餐酒館最引人入勝的迷人魅力!


Indulge 實驗創新餐酒館 台北東區 〕

地址:台北市大安區復興南路一段 219 巷 11 號

電話:(02)2773 - 0080

營業時間:日~四 17:00 ~ 02:00 、五~六 17:00 ~ 03:00

低消:200 元/人


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