〔手串本舖串燒。台北大安區〕職人的手灑鹽花

2012年11月28日 星期三



正宗又道地的日本味,不用大老遠出國在台北就吃得到~


因為老闆的堅持,特別遠赴日本學習正宗的燒烤,只為了能給顧客最好的!












大安區仁愛路附近八月時新開幕了一間燒烤店:手串本舖


老闆可是因為喜歡美食,


所以特地遠赴日本學習正宗的燒烤手法技藝,


為的就是希望能把日本才吃得到的正統味道帶回台灣!










裝潢採簡約風的手串本舖


共分為一樓與二樓的座位,


隱隱約約透出日式居酒屋的迷人氣息~




手串本舖的料理食材都是當天中午進貨,


開始做前置處理,因為食材數量有限,所以賣完就沒了,


如果沒賣完也不會放隔夜,


所以如果有什麼想吃的餐點一定要記得先跟老闆預約喔!




看到menu~不難發現從日本回來的老闆有一項堅持:


那就是手灑鹽花,


日本師傅告誡:一定要用手取代瓶子為佳餚灑上鹽花,


用心去感覺、去調味,才能做出讓人感動的料理!




手串本舖的餐點價格不算便宜,


因為他們的佳餚除了美味之外,


還會請營養師特別調理,這在燒烤店來說可是獨一無二了吧!



晚餐一開始是招待的小菜:

醃白蘿蔔


清新解膩少不了的好物!




可爾必思沙瓦   NT.120
滿滿一大杯,份量絕對足夠!



和風沙拉   NT.160

清新的和風沙拉,


有蟹肉、蘆筍、玉米、番茄等,吃起來清爽又解膩!




醬燒嫩雞腿肉   NT.130
這道的雞腿肉吃起來軟嫩Q彈,


而且搭配的醬汁還是營養師特調的喔!




大蔥豬肉   NT.120
手串本舖特別從日本進口而來的大蔥,


吃起來口感較甜而不像宜蘭的三星蔥味道較刺激嗆鼻,



肉質軟嫩,搭配胡椒鹽調味非常可口!




雞里肌   NT.130

這道非常特別,


大廚特別把雞肉做成六分熟,


讓它吃起來有點生魚片的口感但又不會太生,


就因為他們對挑選的雞肉品質敢作保證也才敢把雞肉做成這樣的料理,


目前這在台北燒烤店可是獨一無二的好味道呢!




剝皮辣椒豬肉捲   NT.140

裡面包著的是手串本舖特別挑選的糯米椒,


只有微辣的口感,


搭配微甜的醬汁真可說是絕配!


不敢吃辣的人也一定要嚐嚐,


因為真的不會狠辣而且很美味!



青椒起司豬肉捲   NT.140
這道小米也超愛!


熱呼呼的起司搭配豬肉交織在一起,


香濃的味道,


有點像起司披薩耶哈哈!




筊白筍   NT.130

筊白筍吃起來口感清新,


帶著微微甜味的薄片,


在晚餐即將結束時來幾片,


非常爽口解膩呢!




鹽烤鯖魚   NT.180
烤得恰到好處的魚肉,


吃起來又香又嫩!


讓人吃完還想再來一盤阿~




最後老闆還招待了一小盤自製的辣味小魚乾,


吃起來有一定的辣度,


搭配肉串吃起來很夠味呢~






總而言之,手串本舖的餐點價位雖然不便宜,


但可以感覺到老闆的用心與堅持,



非常精緻且美味的料理!


〈本篇文章為商家邀稿,小米實際體驗後分享之文章〉



手串本舖 台北 〕

地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號


電話:02-2705- 2982


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73 意見

  1. kelly推+1..

    看起來不錯吃吶!!!

    而且再配個清酒~~整個感覺就很讚~~~

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  2. 感覺真好吃耶~~~
    我都想來一串了...

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  3. 看起來不錯吃
    有空再去品嘗
    阿德 推推

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  4. 推11~看起來超好吃的耶!

    回覆刪除
  5. 看起來很不錯
    可惜離我好遙遠XD

    回覆刪除
  6. 推14!
    這家感覺很讚
    好多人都在介紹!
    食材看起來好新鮮哦^^

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  7. 推+16
    在台灣就能吃到正統日本風味的燒烤
    一整個就是很想吃啦
    ^^

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  8. 推15
    居酒屋通常都單價比較高
    但是好吃跟氣氛好是一定的
    小酌小嚐 三五好友歡聚
    也是挺不錯的阿

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  9. 推~
    真的很讚的串燒店
    每樣食材看起來都很好吃
    下次有機會來去嚐鮮看看

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  10. Hsin推

    串燒看起來好好吃
    很棒的日本風味

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  11. 推19
    串燒感覺烤的好嫩喔.流口水XD

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  12. 推推
    這間北海道花魚超好吃的

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  13. 推21
    啊呀呀...肚子餓了呀...

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  14. 推22
    串燒好好吃啊!!!

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  15. 看得我肚子好餓唷

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  16. 推24
    那些烤肉串好吸引人喔
    看得都要流口水了
    餐點還有營養師把關真的很特別
    讓人吃的到美味也兼顧的到健康

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  17. 粉媽推
    看起來好好吃
    想要來一串

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  18. 你的店面都拍得起來真好~

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  19. 推推~
    看起來好美味喔><
    我也超想來一串的

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  20. 推推27
    去日本後我也很愛這味的!
    有機會都會想去吃

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  21. 我好喜歡吃燒肉喔!
    這間感覺很不錯呢~
    可惜有點遠>"<
    有機會來試試嘍^^

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  22. 堅持手灑鹽花...好特別..
    看起來好可口哦

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  23. NA推 看起來好好吃喔 我也很愛串燒肉 吃完後感覺都超幸福的耶

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  24. 推~
    這些串燒鮮嫩多汁看起來很讚ㄝ~

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  25. 蓉蓉推
    還不錯耶
    看起來好想吃一口喔

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  26. 每一串感覺都有用心料理過
    看起來都好好吃喔!!
    璇子推♥

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  27. 推34~~

    看起來好好吃唷
    尤其是青椒起士雞肉捲
    好每位ㄉ樣子呀!!!

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  28. 看完好餓阿~~每樣我都想吃((流口水><

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  29. 每一串都很新鮮可口耶~好餓好餓!

    雞丁
    ☆這是我新成立的社團^3^☆邀請你加入吧!
    https://www.facebook.com/groups/374523565956852/

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  30. 36推

    這些燒烤看起來也太好吃了吧!!!!
    看完肚子好餓喔~~Q^Q

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  31. 小涼推^^

    這家看得出老闆的用心料理美食

    有機會北上也要來去品嘗看看^^

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  32. 燒烤就是有獨特的香氣
    好想吃~~~~

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  33. 看了我也想去吃吃看!
    感覺~~好精緻喔!

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  34. 女王推

    串燒好吃
    我好喜歡

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  35. 真的每個人吃到的菜色都不太一樣耶
    切片的筊白筍感覺很好吃說XD

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  36. 推推~
    感覺超棒超好吃的啦!
    我好愛日式的料理
    我也想吃串燒^0^

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  37. 推推~
    看來超好吃的
    我好愛日式料理
    串燒,好想吃啊!

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  38. 餐廳布置與餐點都可以看到老闆的用心
    那串燒感覺很好吃^^
    推~42

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  39. ANN推推~
    雖然價格貴一些~
    每一道都好精製唷!
    感覺好好吃唷><

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  40. 推♥

    居酒屋的料理真的好精緻喔!
    看起來都很好吃:)

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  41. 單價不便宜耶
    不過肉質看起來好嫩好多汁

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  42. 可以外帶一串嗎?
    應該還要來個清酒
    但是不能喝酒
    只好換可爾必思好了XDD

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  43. 看了都餓了 超美味的啦!

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  44. 喵喵推+1

    突然好想吃串燒喔

    ^^

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  45. 推+1
    唔‧‧‧看到這麼多串燒‧‧‧超想吃的啦!
    來這兒小酌配美味串燒,嘩~~享受哪!!

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  46. 有營養師調理的燒烤店,實屬難得啊!!!!
    大啖美食又可以兼顧健康~這個好~~

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  47. 小鼻子♥推推

    哈哈都快流口水了
    大蔥豬肉感覺好好吃喔~~~

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  48. 香噴噴的串燒令人垂涎,
    必魯一罐來,乎搭啦!

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  49. 我也想吃青椒起司豬肉捲
    感覺味道一定很濃郁

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  50. 推65
    呵呵
    小米也來介紹這間了呀
    這星期看了超多超多部落客在介紹
    看來這家的廣告打很兇呀

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  51. +66
    都是下酒菜!!哈哈哈
    不過東西份量不是很多齁!
    這樣吃吃的飽嗎? @@"

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  52. 推67

    口水流下來惹~超想吃串燒的>,<

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  53. 推~
    他們家的價位雖然不低,
    但真得好好吃呦~

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  54. +69

    好詳細的分享唷!
    看的我肚肚都餓了啦~~

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  55. 奇可推~台灣很少有這種日式高級串燒店,如果豬內捲能配上啤酒真是完美了,有機會一定要去嘗試一下
    ^^

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  56. 推71
    最喜歡這種道地居酒屋的氣氛了!!
    又可以品嚐到正宗的日式口味
    可惜離我好遠啊......

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  57. 價錢不便宜,但看到照片又覺得食才很不錯...好想吃^^
    能在台灣吃到正宗日本串燒,值得啦~

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  58. 看起來好道地的店家,
    應該可以吃到很多美食!
    推^^

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  59. 這家串燒店很多人在推, 應該不差,
    照片照得太誘人了,
    流口水中...

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  60. 推!好特別的料理手法!手灑鹽花第1次聽到!!

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  61. 有濃濃日本風味

    看到那一甕白鹿我也醉了唷~~


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  62. 看起來好好吃喔
    而且價格還蠻平實的感覺~

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  63. 推77
    感覺好享受 每道都好好吃阿!:D

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  64. 這家店好有日本居酒屋的味道,
    那雞里肌、大蔥豬肉串看起來超誘人!

    推~~

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  65. 看完都餓了><"
    也好想來幾串~~~

    +1

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  66. +1
    發送網都只有北部跟中部...南部都沒有

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  68. 每一樣東西看起來很美味好吃呢,而且我喜歡吃燒烤呢~

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    1. 哈真的阿~
      這家真的不錯吃
      只是東西價位不便宜@@

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  69. 昨天去後 發現真的 好吃又新鮮
    食材好有彈性哦又多汁 好吃沒話說
    cp值超高

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    1. 哈真的厚~
      味道很棒呢~就是價錢稍微高了些=)

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