〔平宗柿葉壽司。日本奈良必吃〕百年歷史傳統美食、回味無窮的奈良名產!

2016年6月8日 星期三


沒吃過別說你玩過奈良!奈良最具代表的道地百年傳統料理-平宗柿葉壽司

以柿葉包覆著醃漬過的生魚醋飯,不僅讓魚腥味消失無蹤,還多了一股回味無窮的清新柿香!






☞這次旅行Livia都是用Horizon Wifi分享器上網,租還機都超方便,

體型輕巧便於攜帶,租一台就可多人分享網路,讀者專屬好康可享全系列機種優惠折價頗超值!

✓體積小 ✓一機多人分享 ✓多無限流量機種 ✓取機直接宅配 ✓24小時桃園機場還機

▶Livia讀者專屬優惠下單請點我點我◀



要感受奈良最道地的傳統風情,就非柿葉壽司莫屬了!

柿葉壽司,可以說是奈良最具代表性的鄉土料理,每個來過奈良的旅人一定都知道它,

走在奈良街道上也時常可以見到販賣柿葉壽司的店家,其中,

最為人所稱道的柿葉壽司店有兩家:平宗和中谷本舖,

據說平宗柿葉壽司是最早販售柿葉壽司的店家,至今也已有超過150年的歷史,

且在近鉄奈良站2號出口附近又有分店,趁著來東大寺找小鹿玩之前先來嚐嚐平宗柿葉壽司



寬闊的湖面配上蔚藍如洗的天空,讓人看了心曠神怡。

為了順道逛逛奈良町,我選擇用餐的是平宗柿葉壽司在奈良町中今御門商店街的分店。


道地的日式裝潢,我們特別選在非用餐時段前來平宗柿葉壽司

店裡還是坐滿了想一嚐美食的饕客們~

柿葉壽司起源於江戶時代,當時因為奈良離海洋較遠,不容易吃到新鮮的魚類,

海産的運送都是從紀之川逆流而上送到達奈良地區,同時因為奈良又是柿子的名產地,

人們便將醃漬過的魚片放在飯團上,再用具防腐功能的柿葉子包好,用河石壓住,

放置一晩後食用,不但可以保鮮還能去腥,流傳至今成了著名的柿葉壽司


先附上平宗柿葉壽司的菜單MENU給旅人們參考~

除了內用之外,其實也有許多旅人會選擇外帶平宗柿葉壽司的壽司便當,

帶著一起去東大寺,逛累了在找地方坐著品嚐。

比較多人選擇的應該都是平宗柿葉壽司12入的三種綜合壽司便當,

其中包含了鯖魚、鮭魚、小鯛魚。

柿葉壽司綜合口味(附湯)   1240日圓

我們點的是六入的柿葉壽司綜合口味,

裏頭就是鯖魚、鮭魚、小鯛魚口味的柿葉壽司各兩個,共六個。

食用時,外層的柿葉可以一起吃下去嗎?

確切來說其實是可以吃的,但是味道口感不怎麼好吃,所以Livia都是剝掉柿葉再吃,

相較於台灣的壽司,柿葉壽司魚肉部分稍鹹些,下方的醋飯非常不錯,捏得非常紮實、軟硬適中,

一吃就知道是日本道地的壽司,且因為以柿葉包覆的關係,真的有一種一般壽司吃不到的獨特香氣。


鯖魚柿葉壽司~



炙烤鯖魚壽司   950日圓

如果想嚐嚐熱食的旅人們,強力推薦這個平宗柿葉壽司的炙烤鯖魚壽司!

我們在吃時就覺得很好吃,回來才發現之前非凡大探索介紹平宗柿葉壽司時也有推薦這道~

經過大火燒炙過的鯖魚,油香味全被逼了出來,讓鯖魚香氣搭配著些許焦香,

再搭配點點黃芥末提味,吃起來更加濃郁美味。


因為炙烤鯖魚壽司太好吃,我們又點了另一種魚,忘記是什麼魚了,

也是很好吃,但是我們私心覺得還是油脂豐富的炙烤鯖魚獲勝!


因為柿葉壽司吃起來柿葉味道可能偏重,有些旅人可能就比較不能接受,

所以平宗柿葉壽司好不好吃就見仁見智了,Livia自己是還滿喜歡那種獨特清新的香氣,

讓生魚壽司吃起來沒有這麼重的腥味,旅人們有機會到奈良一定要來試試看平宗柿葉壽司唷~

平宗柿葉壽司奈良店 日本奈良必吃〕

地址:〒630-8374 Nara Prefecture, Nara, Imamikadocho, 30−1

電話:+81 742-22-0866

交通資訊:近鉄奈良站2號出口



更多日本好吃好玩全攻略:

Share :
, , , , , , , , , , , , ,  

0 意見

❤請分享或留言,給小米Livia一個鼓勵吧!