❤〔花青米。彰化黑米〕Q軟香甜的黑色奇蹟

2011年10月18日 星期二



由彰化田中產地直送的黑色奇蹟花青米,花青素含量居全台之冠,

每天一碗花青米不只讓你吃飽,還要讓你吃好、吃得更健康!










近日台灣毒澱粉事件鬧得沸沸揚揚,

添加了化工原料的毒澱粉在市面上充斥流竄,就連許多知名大廠也陸續中招,

不論是粉圓、蚵仔煎、粉粿、統一布丁等全都有害人體!

在現今連食物都暗藏玄機的年代,

想要擁有健康的身體,就先從自己平日攝取的食物開始把關吧!

今天小米要跟旅人們分享的就是有彰化黑色奇蹟之稱的花青米






花青米是由田中鎮農會稻米產銷第八班,引進農委會農業試驗所研發改良,

台農 67 號米『秈稻黑米』,因內含非常豐富的花青素而得名。

究竟有多豐富?舉個數據來看看~

每一百克花青米大約就含有一六五毫克的花青素,

相當於吃下 2000 公克櫻桃所含的花青素!

是不是真的很豐富阿?!





除了花青素之外,彰化黑米花青米的灌溉用水都是使用濁水溪流域的濁水,

因此也含有豐富的微量元素。

雖然花青米營養價值極高,但應該很多人跟小米一樣不喜歡糙米的口感吧!

總覺得糙米吃起來口感較一般白米差且較為生硬,因此大家接受度比較低,

不過,在小米吃了這包彰化田中的花青米後竟意外的發現和白米沒有差很多耶!

原來是因為為了讓更多人能接受花青米,因此在經過反覆的上百次試驗後,

終於調配出了 2 (黑米): 8 (白米)的黃金比例,

不但可以擁有白米的 Q 彈口感也能兼具豐富營養的雙重享受!







印象中大家可能會覺得糙米應該較難烹煮,

像五榖米、十榖米、黑糯米、紫米等都必須先浸泡數小時後才能煮,

但是因為花青米都有經過特殊的破壁技術,

所以雖然花青米部份全都是糙米,但它只需要與一般白米相同的烹煮方式而且還免浸泡喔!

烹煮方法:免浸泡,水洗次數 1 ~ 2 次,動作需輕、快、避免用力搓洗,

(洗米時間過長可能導致可溶於水的花青素、維生素或礦物質流失)

花青米洗淨後,米、水比為一比一,與一般白米烹煮方式相同。

是不是真的簡單又方便呢?



花青米混搭了台稉九號 3 ~ 4 分白糙米,

烹煮完成的花青米反射出深紫色的誘人色澤,

吃起來口感 Q 彈香甜,和一般白米不會差異太大,

健康又好吃的花青米,讓人想一吃再吃呢!



擁有高營養價值的花青米,在現今食品都被過度加工的年代,

讓營養攝取不均、負擔加重的人們,還能擁有健康的飲食,

大家別再毒害自己的身體了!每天來一碗健康又好吃的花青米吧!



花青米 彰化黑米 〕

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